Sheqeri flluskë është një zbukurim i lehtë i bërë nga sheqeri i gatuar që shton një prekje të bukur për ëmbëlsira, kekse dhe pasta. Ju mund të shtoni ngjyrosje dhe aromë për ta bërë këtë dekoratë elegante të dantella të përputhen me desserts tuaj. Mos e humbisni tutorialin me ilustrime hap pas hapi që tregojnë se si të bëni sheqer flluskë !
Kjo recetë kërkon një alkool të pastër, por ju mund të zëvendësoni ekstrakte të qarta me bazë alkooli në vend nëse jeni të shqetësuar për disa mysafirë që konsumojnë një sasi të vogël të alkoolit. Sheqeri flluskë që rezulton do të shijojë mjaft fuqishëm nga çfarëdo aromat që përdorni, prandaj merrni parasysh këtë kur bëni zëvendësimin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan sheqer (grimcuar)
- 1/2 filxhan me ujë
- 1.5 Tbsp. shurup misri
- 2 Tbsp. alkool të pastër
Si ta Bëni
1. Vendosni sheqerin, shurupin e misrit dhe ujin në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis derisa sheqeri të shpërndahet, pastaj futni një termometër karamele dhe kuzhinier karamele në 315 gradë.
2. Ndërsa karamele gatuhet, përgatitni tabaka për sheqerin me flluska. Merrni një copë pergamene dhe grumbulloni atë në mes të duarve tuaja, pastaj zbukurojeni dhe vendoseni në një fletë të pjekur të pjekur. Mbajini disa nga rrudhat, pasi një cilësi e vogël është e nevojshme për produktin përfundimtar.
3. Pak para se sheqeri të ketë mbaruar gatimin, derdh alkool ose aromatizues me alkool në pergamenë, dhe fshij atë në duart tuaja për të përhapur alkoolin në të gjithë sipërfaqen e fletës.
4. Pasi sheqeri të arrijë temperaturën e duhur, hiqni atë nga nxehtësia dhe hiqni termometrin e karamele. Nëse doni të ngjyrosni sheqerin tuaj flluskë, shtoni një pikë ose dy ngjyra të ushqimit në këtë pikë. Ju mund të ndizni vetëm disa goditje, për të bërë sheqer me flluska të zhveshur, ose përziej derisa të jetë plotësisht i përfshirë.
5. Nxirrni fletën e pjekjes në një kënd të vogël dhe me kujdes të filloni derdhjen e shurupit të sheqerit në pjesën e sipërme të fletës, kështu që shkon poshtë letrës pergamene. Alkooli do të bëjë flluska e sheqerit lart.
6. Sapo të jetë derdhur sheqeri, lejo që të ftohtë, të pashqetësuar, derisa të vendoset plotësisht. Duhet të zhvishtohemi me kujdes nga mbrapa sheqerit të flluskës dhe ta thyejmë atë në copa të vogla për t'u përdorur si dekor. Ruani në temperaturë dhome në një enë hermetike për disa ditë. Sheqer flluskë është bërë më mirë dhe mbahen në një mjedis me lagështirë të ulët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 60 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 0 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |