Spun Sugar krijon një rrjetë të mrekullueshme të sheqerit të sheqerit me shkëlqim që mund të përdoret për të përfunduar apo pasta të lartë për të prodhuar një pamje të bukur dhe profesionale. Si gjithmonë kur punoni me sheqer të nxehtë, duhet të bëni kujdes ekstrem pasi që sheqeri mund të prodhojë djegie të tmerrshme. Meqenëse sheqeri i centrifuguar likuidohet shpejt kur vjen në kontakt me lagështinë, mos e bësh këtë në mjedise shumë të lagështa.
Sigurohuni që të shikoni udhëzuesin fotografik hap pas hapi që tregon se si të bëni sheqer të pastër !
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota sheqer grimcuar
- 1/2 filxhan drithëra shurup misri
- 1/2 filxhan me ujë
Si ta Bëni
- Përgatisni stacionin tuaj të punës: mbuloni counter dhe dyshemenë e kuzhinës me gazeta, për të kapur derdhjet e sheqerit. Merrni 3 ose 4 tenxheres, dhe rregulloni ato afër së bashku në counter-mbuluar letër, trajton përballet me jashtë dhe shtrirë mbi buzë të kundër. Spërkatni dorezat me llak të gatimit.
- Plotësoni një tas të madh me akull dhe ujë, dhe vendoseni mënjanë për t'u përdorur më vonë.
- Kombinoje sheqerin, ujin dhe shurupin e misrit në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare, dhe llokoçis derisa sheqeri të shpërbëhet. Mbuloni tiganin me një kapak dhe zieni për 2-3 minuta, pastaj hiqni kapakun dhe vazhdoni të valojini shurupin e sheqerit, nxitje herë pas here, derisa të arrijë 310F. Sheqeri do të gatuhet shumë shpejt në fund, prandaj shikoni nga afër që të mos digjen.
- Sapo sheqeri të arrijë temperaturën e duhur, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe zhytni pjesën e poshtme të ujit të përgatitur me akull për të ndaluar sheqerin nga gatimi i mëtejshëm. Lejo që përzierja të qëndrojë për një minutë ose dy, të trashësh pak.
- Mbajeni tiganin në njërën dorë dhe një pirun në tjetrin. Dip fork në shurup sheqeri dhe llokoçis. Hiq pirun nga të nxehtit dhe të mbajë atë 5-6 inç mbi manovrat përgatitur tigan. Përzgjidhni me shpejtësi pirun mbrapa dhe me radhë mbi dorezat. Shurupi i sheqerit duhet të krijojë fijet shumë të bukura të sheqerit që mbulohen mbi dorezat. Nëse shurupi nuk krijon asnjë fije, ose fillesat kanë shumë "rruaza", lejoni që shurupi të ftohet për një minutë. Nëse fijet janë shumë të ngopura dhe të vështira për t'u formuar, ri-ngrohni shurupin shumë shkurt.
- Vazhdoni të zhytni dhe shpejt lëvizni pirun mbi dorezat, duke krijuar shumë fije të shkëlqyera të sheqerit të pjekur. Në çdo moment, ju mund të hiqni sheqerin që ka grumbulluar dhe formuar atë në topa, fole, apo tuba të hollë sipas dëshirës. Vazhdoni të krijoni sheqer të centrifuguar derisa shurupi juaj të jetë zhdukur, ose derisa të keni sheqer të mjaftueshëm për nevojat tuaja.
- Sheqeri i pastër përdoret më së miri menjëherë pasi të jetë bërë, pasi sheqeri fillon të liquefy nëse vjen në kontakt me ndonjë gjë të lagur ose të lagësht. Nëse e përdorni atë në majë të një ëmbëlsirë, prisni ta poziciononi atë deri në momentin e fundit të mundshëm. Nëse dëshironi të përpiqeni ta mbani atë, vendoseni në një enë të thatë dhe të ajrosur Tupperware, mundësisht me disa pako të desiccants, si ato që gjenden në shishe me vitamina.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 253 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 23 mg |
| karbohidratet | 66 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |