Si për të bërë Rubage Rubbed në shtëpi

01 nga 04

Zgjidh Fresh Sage Leaves

Shumë receta që hasni do të kërkojnë 'urtë të fshirë'. Kjo është, thjesht, gjethe të thata të ëmbla që janë rubbed në një pluhur gjobë, me gëzof. Mund të përdoret si zëvendësim për terren, të tharë ose të urtë të freskët dhe është shumë e lehtë për t'u bërë vetë.

Nëse ju keni një fabrikë të urtë në kopshtin tuaj të barishte ose thjesht keni mbetur të freskët të urtë nga tregu, mund ta transformoni atë në urtë të fshirë. Ajo mund të ruhet dhe përdoret deri në një vit në çdo recetë që kërkon urtë.

Çfarë është rubuluar Sage?

R ubbed wage është një dritë, pluhur me gëzof të prodhuar nga gjethet e thata të fabrikës së urtë. Është një mënyrë popullore për të përdorur barishten aromatike në receta dhe gjendet në shumë enët italiane dhe greke. Ju gjithashtu do të dëshironi të shtoni urtë rubbed për mbushjet tuaja turqi pushime dhe rubs. Është e mrekullueshme për pulën së bashku me oregano dhe trumzë.

Fërkimi i urtë liron vajrat thelbësore të barit dhe ngjall urtë të thatë në një përbërës flavorful. Megjithatë, aroma është më pak e koncentruar se terapi e urtë, kështu që duhet bërë një rregullim kur përdoret si zëvendësues i recetës. I urtë rubbed mund të zëvendësojë gjethe të ëmbël të freskëta.

• Përdorni dy herë më shumë urtë të fshirë kur zëvendësoni atë në një recetë që bën thirrje për urtësi tokësore.
• 1 ons (2 lugë) rubbed urtë mund të zëvendësojë 1 filxhan urtë të freskëta

Zgjedhja e Sage tuaj

Në kopshtin tuaj, zgjidhni sa më shumë urtë lë të jetë e mundur si ata reduktuar në mënyrë të jashtëzakonshme në madhësi kur të thata. Është mirë të marrim herbs në mëngjes pasi vesa zhduket sepse kjo është kur ata prodhojnë vajra më esenciale që kontribuojnë në aromën dhe aromën e tyre.

Zgjidhni gjethet e panjollë nëse mundeni, por mbani mend se do t'i thyejnë këto gjethe në një përzierje me gëzof. Një numër ose dy nuk do të vërehen. A shmangni çdo gjethe që duket e prishur.

Pastrojeni urtikanin tuaj të prerë nën ujë dhe vendoseni gjethet në peshqir letre derisa të gjithë lagështia të zhduket. Kjo do të largojë çdo bug, papastërti dhe pluhur të bimëve të mbledhura në kopsht.

02 nga 04

Thatë Sage lë deri në freskët

Para se të mund të bëni rubozin e rubres, gjethet duhet të thahen derisa të jenë të këndshme dhe të freskët. Kjo mund të marrë diku nga disa orë në disa javë në varësi të metodës së tharjes që përdorni. Faktorë të tjerë që ndikojnë në kohën e tharjes janë sasia e lagështirës në gjethe dhe lagështia në shtëpinë tuaj.

Nëse ju jeni në një nxitim për urtë rubbed, zgjidhni një metodë të shpejtë tharje si furrë ose dehydrator ushqim. Nëse mund të presësh, varja e urtë për të thatë është një nga zgjedhjet më të mira për të mbajtur aromën e plotë të barit.

• Sage Sallën e Tharë - Hiqni gjethet e urtë nga gjethet dhe vendosni ato në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje. Ngrohni furrën në temperaturën më të ulët të mundshme dhe 'piqni' urtë derisa të freskët. Kjo duhet të jetë rreth 2 deri në 3 orë, por ju do të dëshironi të kontrolloni progresin shpesh.
• Dehidratori i ushqimit - Nëse keni një dehydrator, kjo do të preferohet në furrë. Mos i thani ushqime të tjera në të njëjtën kohë, sepse ato mund të futen me aromën e fortë të urtë. Vendosni gjethet individuale në një shtresë të vetme dhe kontrolloni ato shpesh derisa të bëhen të mprehta.
• Sun-Sried Sage - Ne nuk jemi aq të shqetësuar për ngjyrën që vjen nga dielli, sepse këtu do të prodhosh një pluhur të hollë, kështu që dielli që thau ujkun tënd është një opsion. Megjithatë, mund të marrë diku nga disa orë në disa ditë. Lani shtresat e hidhura ose të plotë rrjedh në një peshqir letre, qese letre kafe (pa ngjyrë), ose tharjen e ekranit dhe vendosni ato në diell derisa të freskët.
• Hang Sage to Dry - Një metodë e preferuar për shumë bimë të kuzhinës, kjo është shumë e lehtë, por zgjat më shumë kohë (mesatarisht 4 deri në 6 javë). Pakësoni rreth pesë rrjedha të gjata të urtë së bashku dhe lidhni skajet me një brez gome. Vër palmën e barit me kokë poshtë nga një gozhdë ose përkulni një klip letre në një formë "S" për të formuar një goditje. Lejoni që urtari të thahet para se të hiqet gjethet.

Disa cirk pëlqen të vendosin çanta letre mbi skajet e bimëve të tyre të varur për të mbajtur pluhurin off. Ky është një opsion i mirë, por i urtë nuk duket i madh në shtëpi derisa po thaheni, prandaj mos ngurroni të gjeni ndonjë gozhdë ose gozhdë rezervë për ta ulur atë. Nëse vendosni për mashtrimin e thesit, sigurohuni me një brez gome dhe mbushni vrima në të për të siguruar qarkullimin e duhur të ajrit.

03 nga 04

Rub Sage lë në një kolandër

Pasi urtari yt është tërësisht i thatë, është koha të fshijni gjethet në një pluhur të hollë. Ju mund të përdorni duart tuaja vetëm, por është shumë më e lehtë për të përdorur ndihmën e një sitë apo gjobë rrjetë rrjetë. Kjo do të eliminojë nevojën për të nxjerrë ndonjë rrjedh që bien në rubrhën e urtë, sepse ata do të kapen në çekan.

Qëllimi i fërkimit të urtë është transformimi i gjetheve të thata në një pluhur të hollë. Është shumë e lehtë dhe një detyrë shumë aromatike që do ta bënte erën tuaj të madhe erë.

1. Vendoseni shtyllën tuaj ose sitëin mbi një tas të madh për të kapur të gjitha pluhurat tuaja të urtë.
2. Vendosni gjethet e urtë të thata brenda kollës . Nëse keni shumë urtë për të fshirë, pështyni në tufa të menaxhueshme.
3. Duke përdorur majat e gishtave tuaj, fshij grumbullin e gjetheve të urtë në fund të shtyllave. Kjo do të bluaj gjethet në një pluhur të hollë.
4. Dritë dhe pluhur i ëmbël me gëzof do të bien përmes vrimave të çekanit dhe në tas. Vazhdoni të fërkoni derisa të gjithë të shurdhët të kenë rënë (ju mund të mbeteni me rrjedh në çekan, thjesht hidhni ato).

04 nga 04

Ruajtja e Hand-Rubbed Sage Powder

Kur të keni përpunuar të gjitha gjethet tuaja të urtë, duhet të ruhet menjëherë. Pakeni në një kavanoz xhami ose metali me një kapak të ngushtë nënshkrimin. Kjo është justifikimi i përsosur për të ricikluar kontejnerët e vjetër të erëzave dhe kavanoza të pastra të piperit.

I urtë rubbed do të ruajë deri në një vit, e cila është kohë e përkryer për korrjes tuaj të ardhshëm të urtë. Ashtu si me çdo barishte, hidhni poshtë ndonjë urtë të vjetër pas një viti pasi ajo do të humbasë aromën e saj. Është e përkryer për të shtuar në përzierje plehrash ose thjesht përhapur në kopsht ose oborr.

Shijen e urtë të fshirë intensifikohet kur ngrihet. Përdoreni atë me masë nëse jeni duke bërë diçka si një suxhuk shtëpi që do të shkojë në frigorifer.