Bimët për Enët e Qengjit

Lojë e egër është një alternativë e shijshme dhe e shëndetshme për të ruajtur mishin e blerë. Një problem që kuzhinierët mund të kenë është aroma më e fortë e shumë llojeve të mishit të egër të lojërave mund të jetë pak më e vështirë për sezonin mirë. Herbs janë zgjidhja perfekte! Herbs që palë edhe me mish dreri janë:

• 01 nga 06

  gji

  Gjiri është një barishte e mrekullueshme që rritet nëse je me fat që të kesh një vend të butë për të foshnjën. Nëse jeni si shumica prej nesh megjithatë, gjiri është një gjethe e thatë që nuk mund të marrë shumë largësi në kuzhinë. Nëse hani lojë të egër, ju mund të vendosni të lëvizni këtë barishte në pjesën e përparme të raftit të erëzave.

  Përdorimi i gjahut në grykë të stinës është një martesë klasike e shijeve të forta. Gjiri duket sikur madje edhe shijen e mishit, duke i dhënë asaj më shumë një pasuri të fuqishme dhe zbutur shijen e mishit.

  I përdor gjirin në të gjitha gatimet e mia të gjata. Duket se bën mirë kur ka një shans për të gatuar.

• 02 nga 06

  dëllinjë

  Mishrat e dëllinjëve janë një shtesë klasike ndaj lojës së egër. Ajo ofron një aromë pak acid, pothuajse agrume në mish dhe si bimë të tjera të forta, ajo gjithashtu luan mirë me aromën e mishit dhe pothuajse e përkon atë.

  Unë rekomandoj që të shtoni një grusht manaferë për çdo shëllirë që po përdorni për mish si. Është një fitues.

• 03 nga 06

  rozmarinë

  Sigurisht, rozmarina e bën listën. Shije natyrale me rrëshirë është një shtesë e përsosur për recetat e mishit të egër. Unë edhe vendos rosto e mia në një shtrat të rozmarinë rrjedh shpëtuar nga të gjitha kohërat unë përdor vetëm gjethe. Nëse jeni duke përdorur një recetë rosto që thërret për patate, atëherë rozmarini do të shoqërojë të dy përbërësit bukur. Ajo ngrihet mirë në aromën e fortë të mishit dhe ulet me çdo lloj hidhërimi që mund të vijë nga disa prej recetave më të thjeshta.

• 04 nga 06

  i urtë

  Sage; ashtu si flavorful kur të thata si ajo është e freskët. Ajo që e bën atë barin e përsosur për gjahun ose ndonjë lojë të egër, është se urtësi duket të zbusë shijen e mishit, duke sjellë një shije të fuqishme, por më pak të lodhur në recetë.

  Mos harroni se urtësi është një barishte që rritet në aromë. Përdorni një dorë të lehtë kur e provoni në një recetë për herë të parë. Kam gjetur se shumë mund të shijojnë hidhërime, kështu që shtoj në fillim të një kohe gatimi, pastaj jo më shumë nëse nuk e gjej atë nevojë për atë gjatë gjysmës së fundit të orës. Unë jam edhe më i kujdesshëm kur ngrirja e mishit përmban urtë. Ndonjëherë prerja kalitur është shkrirë pastaj për gatim në të vërtetë mund të jetë shumë i fortë salcë salcë.

• 05 i 06

  i shijshëm

  Shijshme është thënë të jetë një barishte me aromë të lehtë, por unë mendoj se shpesh është komponenta e humbur që përfundon një recetë mirë.

  Shtoni shije të këndshme në fund të kohës së gatimit të recetës për të mbajtur shijen nga gatimi. Më pëlqen të shtoj minat në 30 minutat e fundit dhe pastaj edhe gjatë 5 viteve të fundit, nëse është një prerje e veçantë e mishit.

• 06 i 06

  Marjoram e ëmbël

  Marjoramja e ëmbël është një nga herbs sekrete të fshehura. Aromë e saj është ajo e oregano pa ndonjë hint të hidhërimit. Unë mendoj se është shumë më i pasur dhe më i balancuar sesa është binjak, kështu që mban shumë mirë me një lojë të egër të egër si gjahu. Unë e dua aromën aq shumë, e përdorin pothuajse çdo herë që unë gatuaj me mish të egër.

  Pa marrë parasysh se çfarë, ajo shton një thellësi aromë që është e pakrahasueshme.