Si të bajmë Bajame

Kushdo që ndonjëherë ka shijuar sundae bajame të thekur në një shkop nga Njeriu i Mirë Humor e di se aroma rritet arra të marrë nga një kthesë të shpejtë në të nxehtit. Prishja e bajameve merr minuta të thjeshta, por rezulton në një intensitet aromë dhe aromë që rrit pothuajse çdo recetë ose përdorim, duke përfshirë si një meze të lehtë drejtpërdrejt nga dora. Cilësi e arra gjithashtu përmirësohet nga një karakteristikat e pickimit të butë, paksa të butë të bajameve të zakonshme në dispozicion të avullit të shitur në Shtetet e Bashkuara në një këmishë që mbetet i guximshëm madje edhe në mallrat e pjekur.

Prishja e bajameve gjithashtu mund t'i pengojë ata që të fundosen në fund të një tortëje ose bukë.

Ju mund të bartni tërë bredhjet e copëtuara ose të copëtuara duke përdorur të njëjtën metodë, por me kohë të reduktuar të gatimit për ato të prera, të cilat digjen më lehtë. Nëse doni të hiqni lëkurat nga tërë bajame pasi t'i keni ngrënë ato, fshijini ato midis dy peshqve të kuzhinës. Për rezultatet më të mira, hidhni bajame të tërë para se t'i presni ato në copa të vogla për t'u përdorur në një recetë. Sasi e bajameve të copëtuara të copëtuara në bollgur, pancakes, salads dhe sanduiçe për një përtypje të pasur me proteina dhe fibra. Ju mund të ruani bajame të freskëta pasi që të ftoheni plotësisht në një enë hermetike në një vend të freskët, të thatë dhe të errët deri në dy javë ose në frigorifer për tre muaj.

Metoda Stovetop për tharjen e Bajame

Përhapeni bajame në një shtresë të vetme në një gize të thatë ose në një tigan të rëndë çeliku. Ngrohuni mbi nxehtësinë e mesme, nxitoni ose hidhni ato shpesh, derisa të kthehen në ngjyrë kafe të artë dhe të fillojnë të nuhasin, përafërsisht tre deri në pesë minuta për bajame të tëra.

Shikoni ato ngushtë si arra arra i thekur lehtë djeg në njollat ​​në kontakt me pan; ata gjithashtu vazhdojnë të errësohen për disa minuta pasi t'i nxirrni ato nga nxehtësia, kështu që t'i transferoni ato nga tiganët e nxehtë për të ftohur.

Metoda e furrës për tharjen e Bajame

Ngroheni furrën në 350 F. Përhapni bajame në një shtresë të vetme në një fletë të bllokuar të biskotave të veshur me letër pergamente.

Toast ato për pesë deri në 10 minuta, duke tundur pan për disa herë për të rishpërndarë arra kështu që ata kafe në mënyrë të barabartë. Tërhiqni ato nga furra ashtu si ato kthehen në ngjyrë kafe të artë dhe aromatike, dhe transferojini ato (thjesht hiqni letrën pergamenë) në një bord prerës ose në një pjatë të freskët.

Metoda Mikrovalë për tharjen e Bajame

Mikrovalët punojnë për prishjen e sasive më të vogla, të tilla si një filxhan 1/2 bajame. Përhapni arra në një shtresë të vetme në një pllakë të sigurt me mikrovalë të veshur me një peshqir letre. Mund të rreshkisni rreth 1/2 lugë çaji gjalpë të shkrirë ose vaj vegjetal mbi bajame për të rritur ngjyrosjen; hedh në mënyrë të barabartë të gjitha ato, dhe pastaj i përhapën ato në një shtresë të vetme. Ju gjithashtu mund të kapërceni yndyrën e shtuar dhe t'i bartni ato qartë, edhe pse ato nuk do të kthehen në ngjyrë kafe të artë me këtë metodë. Cook arra në pushtet të lartë për një minutë; llokoçis dhe gatuaj për një minutë shtesë. Vazhdoni nxitjen dhe gatim në increments një minutë derisa arra të kthehet kafe e artë dhe aromatik. Mund të zgjasë tre deri në pesë minuta, në varësi të fuqisë së mikrovalës tuaj.