Krem kremi është një produkt kryesor i qumështit në Amerikë që është bërë nga fermentimi i kremës së rregullt (ose dhallë ose gjysmë e gjysmë) me lloje të caktuara të baktereve të acidit laktik. Kultura bakteriale e futur ose qëllimisht ose natyrisht acarohet dhe zbut kremin. Krem kremi në përgjithësi përdoret si një piper në enët meksikane si nachos ose përdoret për patate të pjekura, por mund të përdoret gjithashtu si një përbërës kryesor në bukë, aperitivë dhe desserts.
Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës (nëse është blerë në formë të tërë yndyrë), prodhimi i qumështit po bëhet gjithnjë e më shumë
Zëvendësimet e kremrave dhe ekuivalentet e kremrave
Ka shumë zëvendësues për krem kosi, në varësi të recetës dhe nevojave tuaja specifike. Kos është një zëvendësues i shkëlqyer për salcë kosi në shumicën e recetave, por mbani në mend se është më e hollë në cilësi. Thureni kosin duke kulluar përmes një sitëje të rreshtuar me shaminë mbi një tas në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Zëvendësoni njërën nga këto për çdo 1 filxhan salcë kosi :
- Për pjekje: 7/8 filxhan dhallë ose qumësht kosi plus 3 lugë gjalpë.
- Për pjekje: 1 filxhan kos plus 1 lugë çaji sode buke .
- Për pjekje: 3/4 filxhan qumësht i thartuar plus 1/3 filxhan gjalpë.
- Për pjekje: 3/4 filxhan dhome plus 1/3 filxhan gjalpë.
- Salcat e gatuar: 1 filxhan kos plus 1 lugë gjelle miell plus 2 teaspoons ujë.
- Sauces gatuar: 1 filxhan qumësht avulluar plus 1 lugë gjelle uthull ose lëng limoni. Le të qëndrojë 5 minuta për t'u trashur.
- Dips: 1 filxhan kos (thahet përmes një sitë rreshtuar për 30 minuta në frigorifer për një cilësi më të trashë ose përdorni kos të yndyrës jo yndyrë një për një për një shtim të proteinave me më pak yndyrë).
- Dips: 1 filxhan gjizë plus 1/4 filxhan kos ose dhallë, shkurtimisht whirled në një blender.
- Dips: 6 ounces krem djathë plus 3 lugë qumësht, shkurtimisht whirled në një blender.
- Dhjami më i ulët: 1 filxhan djathë me gjalpë të ulët plus 1 lugë gjelle lëng limoni plus 2 lugë qumësht i skremuar, i rrahur deri sa të qetë në një blender.
- Dhjami më i ulët: 1 mund të ftohtë qumësht avulluar whipped me 1 lugë çaji limoni lëng.
Zëvendësime jo të qumështit për krem kosi
Ka shumë mënyra për të blerë salcë kosi që nuk është qumështore. Disa produkte përdorin kashtë, soje dhe qumësht kokosit. Dyqani i blerë nga qumështi i blerë nga qumështi mund të ketë shumë përbërës të përpunuar që nuk mund të mbajnë shijen e njëjtë të kremës së thartë që kërkoni. Në vend të kësaj, krijoni krem tuaj kosi pa bulmet në shtëpi. Këtu është një recetë për krem të munguar të qumështit që është e lehtë për t'u bërë dhe zgjat vetëm rreth 5 minuta për t'u përgatitur në një procesor të ushqimit.