Kjo recetë çeke për djathin e skuqur apo smažený sýr është një ushqim popullor në rrugë dhe aq e lehtë për t'u bërë. Në Sllovaki, është i njohur si vyprážaný syr.
Mund të hahet si një meze me majonezë ose salcë tartre për zhytje ose një kursi vegjetarian, sidomos kur futet në një simite dhe shoqërohet me patate pure dhe perime.
Tradicionalisht, djathi Edam, Hermelin ose Niva përdoret në Republikën Çeke dhe Emmentaler në Sllovaki. Por Gouda ose djathi zviceran gjithashtu punojnë mirë.
Krahasoni këtë recetë me djathin e skuqur bullgar i cili është bërë me djathë kashkaval .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 / 2lb djathë (4 feta të trasha 1-inç, Edam, Gouda ose Swiss)
- Kripë për shije
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 vezë e madhe (rrahur)
- 2/3 copë bukë thërrimet
- 1 filxhan vaj (ose shkurtim, për tiganisje)
Si ta Bëni
- Derdhni djathë me kripë, nëse dëshironi. Rrjedhin feta në miell, pastaj në vezë rrahur, dhe më në fund në thërrimet e bukës, duke u siguruar se feta djathi janë të mbuluara plotësisht.
- Pan skuq shpejt në vaj të nxehtë ose shkurtimin deri në ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni menjëherë.
Opsioni më i shëndoshë
- Ngroheni furrën në 425 F. Ngrini feta për djathë për 15 minuta. Bukni ato si në recetën e mësipërme, por në vend të tiganisjes, vendosni copat në një shtresë të vetme në një pate me fletë të pergatitur me pergamenë, e cila është e veshur lehtë me llak gatim.
- Shtrojeni lehtë djathin e pjekur me llak gatim. Piqem 5 deri në 8 minuta, me kujdes rrokullisni dhe piqni një shtesë prej 5 deri në 8 minuta. Shërbyer me salcën tuaj të preferuar zhytjeje.
Historia e djathit të Fried
Popullariteti i djathit të skuqur nuk është një modë e re. Ajo shkon prapa. Një nga shembujt e parë të dokumentuar të paraqitjes së saj daton në Francën mesjetare, kur një recetë për të u shfaq në Le Ménagier de Paris , një udhërrëfyes për amvise.
Djathi i fërguar ekziston në gati të gjitha cuisines, por, siç mund të prisni, djathi ndryshon me çdo vend. Në kulturat Hispanike, ajo njihet si queso frito , zviceran e quan atë malakoff , dhe grekët kanë saganaki e tyre.
Mozzarella është bërë një kandidat i popullarizuar për djathin e skuqur, sepse ajo ka një aromë të butë dhe shkrihet mirë duke prodhuar atë mirësi të egër që njerëzit e duan.
Më shumë Recipes Fried Cheese
- Recetë e indeve të pjekura indiane : Në këtë recetë nga India, kube apo feta të djathit janë të veshura me një fetë mielli të miellit dhe të skuqur. Ato mund të shërbejnë me salcë chutney ose Barbecue.
- Balls me djathë të ftohtë me recetë të guavës Receta : Në këtë recetë latine, djathi i copëtuar Gouda ose Edam është i përzier me bardhë veze dhe miell dhe është formuar në topa që skuqen dhe shërbejnë me salcë zhytje guava.
- Recetë e Croutonëve të Fërguara të Djathrave : Kjo sallatë e pazakontë e pjekjes është bërë nga kakaja dhe tiganisja e djathit të dhisë.
- Recetë me djathë të hudhër Halloumi : Në këtë recetë, djathi halloumi nga Qipro është i krehur me një vaj ulliri dhe është i skuqur pa ndonjë bukë. Halloumi do të zbutet, por ajo ruan formën e saj dhe nuk shkrihet. Është e madhe me oregano të freskët ose nenexhik dhe shërbehet me domate feta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1851 |
| Fat i shëndoshë | 156 g |
| Fat i ngopur | 61 g |
| Fat i pangopur | 64 g |
| kolesteroli | 587 mg |
| sodium | 1.925 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 51 g |