I love minestrone, por të jetë i sinqertë ajo nuk ka të mjaftueshme "goditje" në atë për mua. Më duhet shumë erëza. Chorba është një supë, si minestrone , por ka shumë shije. Është domate e bazuar me chickpeas dhe erëza. Disa variacione përdorin vermiçelët në vend të kafesë. Ky është një ushqim i mirë ngushëllimi që është shumë popullor gjatë Ramazanit në Lindjen e Mesme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. biskota të mishit të deles ose mishi i mishit të mishit të mishit
- 2 qepë, të grirë imët
- 3 domate, peeled seeded, pastaj grimcuar
- 3 karota, feta thinly
- 2 gjethjet e selino, feta thinly
- 3 patate të mesme, copëtuar
- 2 turnips, copëtuar
- 1/4 filxhan majdanoz të freskët, copëtuar shumë mirë
- 2 lugë paste domate
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 1/4 filxhan lëng limoni
- 1/4 lugë çaji tumerik
- 1/4 lugë çaji xhenxhefil
- 1/4 lugë çaji shafran
- 1 1/2 filxhan kafe të thara ose garbanzos, ngjyhet brenda natës
Si ta Bëni
1. Vendi mish dhe veggies (përveç domate) në një tigan të madh. Shtoni rreth 10 gota uji dhe sillni një çiban.
2. Llokoçis në domate dhe paste domate. Ji shumë i butë dhe mos ngacmoni me forcë. Ju dëshironi që aroma të shpëtojë domatet ngadalë.
3. Shto chickpeas, erëz dhe lëng limoni. Ngadalë llokoçis.
4. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe të lejojë të ziej për rreth 30-35 minuta mbuluar ose derisa mishi dhe chickpeas janë bërë.