Ramen janë enët shumë të njohura në Japoni dhe petë të zier në thelb janë shërbyer në supë me salcë të ndryshme me shumë toppings. Petë Chukamen të cilat janë bërë përgjithësisht me miell gruri dhe kansui (zgjidhje alkaline) janë përdorur për enët ramen. Ka shumë ramen specialiteti rajonal në dispozicion në Japoni. Ato janë të ndryshme në supë, shije me supë, topa, cilësi të kokës dhe më shumë. Marrja e një ramen shijshme nuk është e lehtë në qoftë se ju jeni duke e bërë supë nga e para.
Shija e ramen kryesisht varet nga supë dhe kërkon aftësi për të bërë supë të shijshme. Kuzhina Ramen zakonisht tren për një kohë të gjatë për të bërë supë të mirë ramen. Çdo dyqan ramen ka mënyrën e vet për të bërë supë ramen, dhe ka kaq shumë mënyra të ndryshme. Kocka e pulave , kocka e derrit, sardelet e thata (niboshi), dhe / ose kombu përdoren për të prodhuar supë .
Perimet, të tilla si xhenxhefil, negi qepë, hudhër, / dhe kërpudha janë shtuar gjithashtu. Kategorizuar nga flavors supë, ka kryesisht katër lloje të ramen: shio ramen (supë salcë kripë), shoyu ramen (salcë soje supë salcë), tonkotsu ramen (supë me bazë kockave të mishit të derrit), miso ramen (miso supë me salcë). Shpërndarjet e zakonshme të ramenit janë negi, shinachiku (xunkthat e bambu të kalitur), nori (alga deti të thata), vezë e zier, narutomaki dhe shumë më tepër.