Agjërimi, lutja dhe tradita e ushqimit të mirë
Ramazani - Një muaj i agjërimit
Ramazani, muaji i agjërimit islamik, përfshin abstenimin nga ushqimi, pija, marrëdhëniet seksuale, pirja e duhanit dhe veset e tjera ndërmjet lindjes së diellit dhe perëndimit të diellit. Përfundimi i saj është shënuar nga Eid Al Fitr , një nga dy festa të mëdha Islame .
Megjithëse fokusi i Ramazanit është shpirtëror - duke bërë lutje shtesë, dhënia e bamirësisë dhe akteve të tjera të adhurimit, shumë kultura i japin një theks të habitshëm ushqimit gjatë këtij muaji të shenjtë.
Iftari , vakt në të cilin myslimanët thyejnë agjërimin e tyre, është shumë i pritur dhe madje edhe fëmijët që nuk janë agjërues presin përhapjen e ushqimit çdo mbrëmje.
Tabela Iftar ose Ftour
Në Marok, iftari zakonisht quhet ftour , e njëjta fjalë që përdoret për mëngjes. Datat , qumështi, lëngjet dhe ëmbëlsirat në mënyrë tipike sigurojnë rritjen e sheqerit që nevojitet pas një dite të shkuar pa ushqim. Harira , një thjerrëz i përzemërt dhe supë me domate, kënaq urinë dhe rikthen energji. Mund të shërbehet gjithashtu edhe vezët e ziera, pasta të ëmbël ose të shijshme (), peshk të skuqur, pancakes dhe flatbreads të ndryshëm.
Grumbuj të mëdhenj të ëmbëlsirave si sellou dhe chebekia përgatiten tradicionalisht për përdorim gjatë gjithë muajit, siç janë biskota dhe pasta të tjera. Këto dhe specialitete të tjera të gjetura në listën e recetave të Ramazanit mund të bëhen gjatë gjithë vitit, por ato janë veçanërisht të njohura gjatë këtij muaji të shenjtë.
Ushqimet marokene dhe përbërësit që mund të përgatisni përpara kohës , sugjerojnë sugjerimet e artikujve ftour që mund të bëni dhe të ngrini mirë para fillimit të muajit të agjërimit.
Tradita të tjera të Ramazanit
Më poshtë janë traditat e tjera fetare dhe kulturore që lidhen me Ramazanin në Marok:
- Bërja e një topi ose defektimi i një borie nga një nafar (një fshatar ) për të zgjuar familjet në kohë për të marrë një vakt para agimit para se të fillojë agjërimi. Një tjetër kanon, i shoqëruar nga thirrja për namaz ( adhan ) për namazin e agimit, i paralajmëron ata që agjërojnë, sa që nuk mund të merret më ushqim apo pije deri në perëndim të diellit.
- Prishja e një topi ose fryrja e një sirene të bastisjes ajrore ( zowaka ) për të paralajmëruar ata që agjërojnë që koha e lutjes së muzgut ka mbërritur dhe se ata tani mund të hanë dhe të pinë.
- Shumë myslimanë ndjekin lutjet shtesë të kongregacionit gjatë Ramazanit, duke përfshirë taraweh , që ndjek namazin e detyrueshëm ose namazin, dhe tahajjud , i cili zhvillohet në orët e para të mëngjesit kur njerëzit zakonisht flenë.
- Natën e 27-të të Ramazanit tradicionalisht është veçuar si data më e mundshme për Nata e Kadrit, natën më të rëndësishme në Ramazan, dhe në përputhje me rrethanat shumë marokene shërbejnë darka tradicionale, mbajnë tubime familjare dhe ndjekin tahajjud këtë natë.
- Në pritje të pjesëmarrjes së madhe të lutjeve, shumë marokanë kanë zakonin vjetor të blerjes ose të bërjes së rrobave të reja tradicionale, ose djellabas në kohë për Ramazanin.
- Megjithëse leximi dhe memorizimi i Kur'anit është një përpjekje e tërë vitit nga shumë myslimanë, Ramazani është një kohë kur bëhen përpjekje shtesë dhe shumë muslimanë përpiqen të lexojnë të gjithë Kur'anin të paktën një herë gjatë muajit të shenjtë.