Kombinoje bok choy dhe kërpudha shiitake nxit skuqur në një salcë hudhër të susamit për një recetë të shëndetshme vegetarian stir-fry. Nëse ju pëlqen bok choy ose thjesht dëshironi të provoni një recetë të thjeshtë Bok Choy llokoçis-skuqura, kjo është e thjeshtë për t'u provuar. Unë gjithashtu pëlqej gatim me baby bok choy, e cila është më e vogël se full size bok choy, por ka një shije të ngjashme dhe është pothuajse e këmbyeshme me bok choy rregullt. Është pak më e butë, prandaj nevojitet pak më pak kohë gatimi.
Ky bok choy dhe perime kërpudha llokoçis-skuqura recetë është si vegjetarian dhe vegan. Nëse keni nevojë që të jetë gluten-free, gjithashtu, kontrolloni përbërësit e supë tuaj të perimeve (disa markave janë gluten-free dhe disa nuk janë), ose të bëjë tuaj. Ju gjithashtu do të duhet të zëvendësoni salcën e sojeve për një zëvendësues të gluten-free si tamari , Nama Shoyu apo edhe aminos të lëngshme të Bragg ose aminos kokosit . Të gjithë përbërësit e mbetur, duke përfshirë kërpudhat, vajin choy, xhenxhefil dhe vaj susam janë gluten-free.
Frutat me perime janë një vegim vegjetarian dhe vegan i shpejtë dhe i lehtë që shumica e njerëzve gëzojnë (me ose pa tofu) dhe kështu ata me të vërtetë duhet të jenë pjesë e çdo repertori të gatimit të gatishmërisë. Nëse nuk keni tashmë disa ide me shije të shijshme të perimeve në rotacionin tuaj të rregullt, shikoni disa prej këtyre recetave të thjeshta për skuqje të shijshme të perimeve ose kërkoni nëpër këto ide me skuqje fryti .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3-4 karafil hudhër të grirë
- 1 filxhan kërpudha shiitake, me feta OR 1/2 filxhan kërpudha shiitake feta dhe 1/2 filxhan feta button kërpudha
- 2 tsp oil canola ose vaj tjetër të lartë të ngrohjes
- 1 tbsp salcë soje (ose, përdorni tamari ose
- Nama Shoyu ose një zëvendësues tjetër për ta mbajtur atë pa gluten)
- 1 bok choy, copëtuar (ose 2-3 baby bok choy nëse preferoni)
- 5-6 scallions (onions jeshil), feta
- 1/4 filxhan supë perimesh
- 2 lugë xhenxhefil të freskët, të grirë ose të integruar
- 2 tsp vaj susam
- 2 tbsp farat e susamit (opsional)
Si ta Bëni
Sautee hudhër dhe mushooms në vaj për 3 deri në 5 minuta pastaj shtoni në salcë soje, bok choy dhe scallions, dhe kuzhinier për disa minuta më shumë.
Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe shtoni supë me perime dhe xhenxhefil. Ziej për një tjetër 3 deri në 5 minuta.
Së fundi, nxisni vajin e susamit dhe farat e susamit opsional dhe largoni nga nxehtësia.
Shërbyer bok choy tuaj dhe kërpudha llokoçis-skuqura nxehtë mbi oriz, quinoa, petë (duhet të ketë një salcë pak) ose thjesht të gëzojnë atë si është si një pjatë të thjeshtë perimesh.
Ose, shtoni në një tofu të skuqur ose të pjekur për të shtuar proteinat dhe për ta bërë atë një pjatë kryesore.
Shih gjithashtu: A është një pjatë anësore ose një pjatë kryesore?
Nuk jeni i sigurt që doni një perime të nxehtë të skuqura për darkë sonte? Ja disa ide më të thjeshta të darkës vegjetariane për të provuar:
- Dreka e lehtë e pasta vegjetariane
- 8 Casseroles vegjetarian për të provuar
- Mos keni darkë, Keni Briner!
- Makarona Bakes nga Simple të Gourmet
- Enët vegjetariane nga e gjithë bota
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 105 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 365 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |