Foto mirësjellje e fotografisë Timothy Hill. Tufa e susamit është një oriz i madh gjatë tërë vitit apo entree. Shërbejnë në zarzavate sallatë për një kurs të parë ose drekë; ose të shtoni drithëra dhe zarzavate me steamed ose zarzavate për një vakt të ndritshëm.
02 nga 09
Mblidhni përbërësit dhe përgatitni tofu
Perberesit
1 paund tofu organike pa ekstra (1 paketë)
Pikë e kripës së detit
1/4 filxhan fara të bardha të susamit
1/4 filxhan farat e susamit të zi
1 lugë gjelle thekur susam ose vaj të tjera të butë
2 lugë çaji vaj i susamit
4 filxhanë organikë mesclun zarzavate, ose marule të tjera të foshnjës
Zarzavate të hollë me scallion (opsionale)
Shijoni tofu në ujë të ftohtë dhe fetë në gjysmën e gjatësisë.
03 nga 09
Mbushni tofu në peshqir letre
Përfundoni feta tofu në një shtresë të dyfishtë të peshqir letre për të thithur ujë të tepërt.
04 nga 09
Shtypni Tofu
Vendi i mbështjellë tofu në një pjatë të madhe, të mbuluar me një pjatë të dytë, dhe le të ulen 15 minuta për të kulluar çdo ujë të tepërt. Është e rëndësishme që tofu të jetë e thatë, kështu që nafta nuk do të gërryhet kur të jetë gatuar.
05 nga 09
Shtrojeni Tofu me farat e susamit
Zhyteni tofuun dhe spërkatni çdo fetë me kripë deti. Përziini farat e susamit të zi dhe të bardhë së bashku në një pjatë ose në një tas të sheshtë, dhe pastroni tofu tërësisht në të dy anët me fara. Çdo farë e mbetur mund të ruhet për një kohë tjetër ose të përdoret për garniturë.
06 nga 09
Pan Sear the Tofu
Nxehtësia e vajit në një tigan me peshë të rëndë mbi nxehtësinë e mesme të lartë. Shikoni blloqet e tofu deri në kafe të freskët dhe të artë, 3-4 minuta në çdo anë.
07 nga 09
Drain Tofu në peshqir letre
Hiqni tofu nga tigan mbi peshqir letre, për të absorbuar vaj të tepërt. Lejo tofu të ftohet pak, derisa të mund të trajtohet në mënyrë të qetë.
08 nga 09
Pritini tofu për të shërbyer
Kur tofu është mjaft i ftohtë për të trajtuar, vendosni në prerjen e bordit dhe prerë diagonalisht në trekëndëshat.
09 nga 09
Sesam Crusted Tofu është gati të shërbejë
Trekëndëshat e Tofuzit të Sesamit janë të gatshme të pllakohen në zarzavate sallatë ose kokrra dhe perime.