Kjo recetë e shijshme e pjatës anësore për patate dhe Basmati Rice Pilaf është pjatë e përkryer për të shërbyer për të prezantuar familjen tuaj me kuzhinën indiane. Pjatë mund të jetë vegjetarian nëse përdorni supë me perime, por ju mund të përdorni supë pule nëse dëshironi.
Ju mund të përdorni patate russet ose Yukon Gold për këtë gjellë. Mos përdorni patate të kuqe; ata nuk janë të fortë sa të qëndrojnë deri në kohën e gjatë të gatimit. Nëse përdorni patate Yukon Gold, përdorni dy, pasi ato janë më të vogla se patatet e rrushit. Orendi Basmati është një përbërës i rëndësishëm; ju mund të zëvendësoni oriz të bardhë të rregullt të grurit, por gjellë nuk do të jetë aq aromatik. Oriz Basmati ka erë të këndshme si kokoshka kur është gatimi. Është e lehtë për të gjetur në dyqanet më të mëdha ushqimore.
Për të ngrënë bajame me feta, metoda më e lehtë është që të gatuhen në mikrovalë. Vendosni arra në një pllakë të sigurt me mikrovalë. Cook në të lartë për 1 minutë, pastaj llokoçis. Vazhdoni të gatuani të lartë për intervale 30 sekondash derisa bajame të jenë aromatik dhe ari të lehta. Ata do të errësohen pak ndërsa qëndrojnë.
Patatet fillojnë së pari derisa të kthehen në art. Pastaj shtohen erëza dhe oriz, dhe e gjithë gjëja është në krye me supë. Pjatë simmers derisa patatet janë kafe të artë dhe të tenderit dhe oriz është gatuar të përkryer.
Currants dhe kajsi të thata copëtuar shtoni shije të mrekullueshme, cilësi, dhe ngjyra për këtë recetë. Ju mund ta shërbeni atë si një pjatë kryesore, ose si një pjatë anësore për biftek i pjekur në skarë, pulë e pjekur, ose një rosto derri i gatuar gatuar në tenxhere të ngadaltë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 tbsp. vaj ulliri
- 1 qepë, copëtuar imët
- 1 patate russet, peeled dhe diced
- 1/2 tsp. qimnon terren
- 1/2 tsp. shafran i Indisë
- temat e shafranit
- 1/2 tsp. kripë
- 1 filxhan oriz i gjatë basmati
- 2 gota perime ose supë pule
- 1/2 filxhan me ujë
- 1/3 copëzat e filxhanit
- 1/4 filxhan bajame me feta te thara
- 3 tbsp. kajsi të thata të copëtuara
- 1 tbsp. gjalpë
Si ta Bëni
1. Nxehtësia e vajit në një tigan të madh të rëndë dhe shtoni qepë.
2. Sauté dhe llokoçis për disa minuta, pastaj shtoni patate diced. Cook dhe llokoçis deri patate janë të artë, 6-8 minuta.
3. Pastaj llokoçis në qimnon, shafran, shafran, kripë dhe oriz basmati; kuzhinier dhe trazim për 1-2 minuta deri aromatik.
4. Shto perime ose pule supë dhe ujë dhe përziej butësisht.
5. Sillni përzierje në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbuloni dhe zierni për 12-14 minuta derisa orizi të jetë i butë.
6. Shtoni currants, bajame, kajsi copëtuar, dhe gjalpë dhe përziej butësisht. Shijoni për erëza; shtoni kripë dhe piper nëse dëshironi, pastaj shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 416 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 663 mg |
| karbohidratet | 62 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 9 g |