Përputhja e Miellit me Kuzhinën është një mënyrë e lehtë për të shtuar shije
Mblidh shumicën e fileteve të mia të peshkut të grirë në miell, pastaj u ulën deri në crispy: Mish kafe bukur dhe krijon vetëm aluzion barest e një kore në peshk.
Unë zakonisht përdor miell të rregullt me të gjitha qëllimet , dhe kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të filluar - por të gjithë ju duhet të bëni është të ndizni gjellët tuaja për të krijuar cilësi dhe profile të ndryshme të aromës në një pjatë tjetër të thjeshtë.
Për shembull, përdorni miellin e kafesë për peshq të Mesdheut ose indianë ose ushqim deti.
Është një miell i zakonshëm që përdoret atje dhe do t'ju japë një aromë të thellë kafe, tokësore dhe të ngrohtë. Ju mund të blini miell chickpea në shumicën e supermarketeve të mëdha, në tregjet etnike ose në internet.
Frying ushqim deti aziatike? Përdorni miell oriz . Është më e lehtë dhe do të skuqet më shumë se më të mëdhenjtë. Kjo është një domosdoshmëri në qëllimin tim tempura.
Dëshironi një aromë më të pasur, më të mbushur me gojë? Përdorni miellin e miellit dhe të miellit . Këto janë miell më të rënda të provës, të mira me peshq të yndyrshëm, të tilla si harengë, blufish, jacks ose skumbri. Unë gjithashtu do të përdorin këto miell ndonjëherë kur unë jam duke gatuar në një kuzhinë që përdor ato miell, të tilla si skocez, gjermanisht apo skandinave.
Edhe çështjet e tekstilit. Dëshironi diçka të guximshme, por jo aq kokrrizuese sa misri? Përdorni miell gruri ose miell gruri tokë guri . Të dyja janë miell gruri, jo vetëm si tokë e imët; bollgur vjen nga një lloj tjetër i grurit, gjithashtu.
Kështu që herën tjetër, kur mendoni të thërrisni një copë peshk, jepni një moment për të menduar nëse doni të krijoni diçka të xhazit duke përdorur një miell specialiteti - kombinoni një miell të ndryshëm me një vaj tjetër të gatimit dhe mund të transportoheni në një kuzhinë të re ashtu si kjo.
Mendoni për dallimin në mes të një pjese të halibut të grirë në miell të rregullt dhe të skuqur në vaj misri kundrejt atij shishkë të njëjtë të pastruar në miell oriz dhe të skuqur në vajin e susamit? Do të jetë një kafshë e tërë.