Çfarë duhet të bësh kur të sjellësh shtëpinë tënde të peshkut?
Peshqit e freskët janë të shtrenjta dhe janë ndër ushqimet më të prishura që hamë. Është mirë që të gatuani peshk të freskët brenda dy ditëve pasi ta keni sjellë atë në shtëpi. Nëse peshku është i varfër, të tilla si bas, cod ose walleye, ju merrni një ditë shtesë. Nëse është me vaj, si salmoni, trofta ose brazda, merr një ditë jashtë orarit të përgjithshëm, dhe nëse është një peshk me të vërtetë vaj, si një harengë, sardele ose blufish, hani tani - nuk do të ketë ndonjë të mirë nesër.
Midis kohës që ju sillni peshk të tërë ose shtëpi të peshqve nga tregu dhe hani atë, ruani siç duhet në frigorifer. Të bësh të drejtën nuk është e vështirë, por më së miri bëhet me pak pajisje shtesë. Nëse nuk planifikoni të hani peshk brenda dy ditëve të blerjes, ngrini atë.
Shitore Peshku i freskët në akull në frigorifer
Mbani peshkun në akull, madje edhe në frigorifer. Nuk është rastësi që peshku të shfaqet në akullin e grimcuar në tregje. Peshku shkon shpejt, madje edhe në frigorifer, nëse nuk është i mbuluar me akull. Peshku zakonisht noton në ujë që është më i ftohtë se ajri, nganjëherë shumë më i ftohtë. Ata kanë evoluar për të mbijetuar në ujë që është vetëm mbi ngrirjen. Ajri i ngrohtë rrit shpejtësinë në të cilën prishin.
Metoda më e mirë për ruajtjen e peshkut të freskët në frigorifer kërkon një raft ftohës që përshtatet brenda një ene të madhe të cekët si një tigan i pjekjes. Fasada e ftohjes duhet të jetë një rrjet ose rrjet me shumë hapje.
Nëse raft nuk ka këmbë, gjeni një mënyrë për ta ngritur atë brenda enës së madhe. Nëse ju nuk keni një raft ftohës, ju mund të përdorni një enë tjetër, por shënoni disa vrima në të kështu që peshku mund të kullojë.
Ja se çfarë të bëni kur të sillni shtëpinë tuaj të peshkut:
- Merrni peshkun jashtë paketimit të dyqanit.
- Shpëlarje atë nën ujë të ftohtë dhe përdorni peshqir letre për të thatë peshk.
- Vendoseni peshkun në raft. Mos lejoni që peshku të prekë ose të mbivendoset.
- Vendosni raftin me peshk brenda kontejnerit të madh.
- Vendoseni akullin e grirë në enën e madhe. Mos lejoni që akulli të prekë peshkun në raft. Niveli i akullit duhet të bjerë poshtë peshkut.
- Mbulo enën, raftin dhe peshkun me mbështjellës plastik ose fletë alumini. Mbylleni fort dhe vendoseni në frigorifer.
- Nëse e mbani peshkun për më shumë se një ditë në këtë mënyrë, zëvendësoni akullin kur shkrihet dhe derdh ujë.
Ngrirja e Peshkut të freskët
Nëse nuk planifikoni të hani peshk brenda disa ditëve, ngrini atë në vend.
- Hiqni peshkun nga paketimi i dyqanit.
- Shpëlarje atë nën ujë të ftohtë dhe përdorni peshqir letre për të thatë atë.
- Vendosni peshkun në çanta ose kontejnerë të ngrirës.
- Etiketoni dhe date çantat ose kontejnerët.
- Vendoseni në një ngrirës të vendosur në 0 gradë ose më të ftohtë.
Për shijen dhe ushqimin më të mirë, shkrijeni dhe përgatiteni peshkun e freskët brenda dy javësh. Shkrini peshkun në pjesën më të ftohtë të frigoriferit.