Restoranti popullor Los Angeles Sqirl është i njohur për (ndër të tjera) Pellgjezin e Pirit të Rreshtit të Pirit. Kjo recetë është e mia të marrë në tas Sqirl, bërë me shumë dhe shumë licencë krijuese. Për këtë version, spinaq i freskët vjen së bashku me arra të thekur, limon dhe hudhër për të bërë një pesto super-provë të freskët para kombinimit të forcave me oriz ngjyrë kafe të butë. Përzierja flavorful është në krye me radicchio të guximshme dhe të hidhur, feta të kripura, avokado të butë dhe një vezë të butë të zier.
Kombinimi është i shëndetshëm dhe i përzemërt me shumë shije të ndritshme dhe bën një drekë të përsosur foto. Që nga kjo recetë është shërbyer në temperaturë dhome, ajo bën një piknik të mirë apo vakt në lëvizje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Rajs :
- 1 filxhan oriz të gjatë kafe gruri
- 2 gota ujë
- 1 lugë çaji vaj
- 1 lugë çaji kripë
- Për Pesto dhe Toppings :
- 2 gota mbushur spinaq baby
- 1/3 gota arra të thekur
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 lugë lëng limoni të freskët (me 1 lugë çaji rezervuar për radicchio)
- 1 karafil i hudhër i madh (i integruar)
- Kripë kosher për shije
- 1-2 lugë ujë
- 2 vezë
- 1 1/2 filxhan i mbushur radicchio (copëtuar)
- 1 avokado
- 2 lugë çaji i shkrirë
Si ta Bëni
- Kombinoje orizin, ujin, vajin dhe kripën në një tenxhere mbi nxehtësinë e lartë. Pasi valë, të mbuluar dhe të zvogëlojë ngrohjes në një zierje të ulët. Cook për 45 minuta ose deri tenderit, por chewy dhe pothuajse të gjithë e ujit është zhytur. Le të ulen për 10 minuta dhe të pushojnë me një pirun, pastaj le të ftohtë.
- Shto spinaqin, arra, vajin e ullirit, lëng limoni (rezervë 1 lugë çaji), hudhër dhe një majë kripë në përpunuesin tuaj të ushqimit. Pulsi, duke copëtuar poshtë anët disa herë, deri sa të përzier mirë. Shtoni deri në 2 lugë uji të nevojshëm për të mbajtur përzierjen në lëvizje. Shijoni dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Hidhni me oriz të ftohur.
- Sillni një tenxhere të vogël të ujit në një çiban dhe pastaj zvogëloni në një zierje të shpejtë. Me kujdes ulini dy vezët tuaja në ujë dhe vendosni një orë me zile për 6 minuta. Pasi të jetë koha, futni vezët nën ujë të ftohtë për 30 sekonda para se të hiqni.
- Ndërsa vezët gatuajnë, hedhin radicchio në lugë çaji rezervuar të lëng limoni dhe një majë të rëndë të kripës. Fetë avokado.
- Ndani pesto oriz në dy lojë me birila. Ndani gjithashtu radicchio, avokado dhe feta në mes të lojë me birila. Kryeni secilin me një vezë të copëtuar në dy. Shërbejeni menjëherë.
Variacionet :
- Nëse nuk mund ta gjeni radicchio, përdorni lakër të kuq të copëtuar. Ju nuk do të keni atë pickim të hidhur, por ju do të merrni ende një përtypje të këndshme dhe ngjyra të ndritshme.
- Çdo lloj orizi do të punojë në këtë recetë. Thjesht kuzhinierini 1 filxhan oriz sipas udhëzimeve të paketimit dhe vazhdoni me recetë si të shkruar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 913 |
| Fat i shëndoshë | 53 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 25 g |
| kolesteroli | 217 mg |
| sodium | 425 mg |
| karbohidratet | 93 g |
| Fibër diete | 16 g |
| proteinë | 27 g |