Shijet emocionuese të një marinade ceviche punojnë po aq mirë për perimet si ato për ushqim deti, dhe do të ishte një turp për ata që nuk u pëlqen ushqim deti të humbasë në to! Djathë mozzarellë e freskët zëvendëson peshkun e papërpunuar në këtë sallatë të shëndetshme, e cila gjithashtu ka qepë tradicionale të marinuar, speca të kuqe , choclo misri Andean dhe perime të tjera shumëngjyrëshe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 qepë të kuqe
- 3 limes
- 1 piper i kuq
- 1/2 filxhan misri gatuar (choclo nëse është e mundur)
- 1 avokado
- 1/2 aji Amarillo piper chile ose piper të tjera të nxehtë
- 8 ounces djathë mozzarella të freskëta
- 1/4 filxhan cilantro lë
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Fetë e qepë shumë hollë në feta gjysmë-hënë dhe vendoseni në një tas me ujë kripë. Shto lëngun prej 1 gëlqere dhe lërini ato të marinojnë për të paktën 20 minuta.
- Preseni piperin e kuq dhe vendoseni në një tas me misër.
- Prisni finisht piperin e qiles dhe hidhni me perime.
- Prisni avokado dhe mozzarellën në kube të vogla (1/2 inç) dhe shtoni në tas.
- Drain qepë dhe shtoni në perimet e tjera. Hidheni sallatën butësisht me lëngun e 2 limes të mbetura, dhe shtoni me kripë dhe piper për shije.
- Sallatë Marinate në frigorifer për 15 minuta, të mbuluara me përfundojë saran.
- Thureni fort kërcellin dhe hedheni sallatën me butësi edhe një herë, duke përfshirë cilantro të copëtuar.
- Shërbejeni menjëherë.
Shërben 2 si një kurs kryesor, ose 4 si një pjatë anësore ose meze.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 372 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 48 mg |
| sodium | 489 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 15 g |