Kjo Coulis boronicë është e ëmbël dhe lakmi perfekt për gjeldeti ose pulave dhe mish derri. Një coulis është një salcë e bërë nga fruta ose perime (shih këtë Red Pepper Coulis Recipe ) që është gatuar deri sa të trasha, të tendosura dhe më pas të shërbyer të nxehtë ose të ftohtë.
Ne kemi ardhur me këtë recetë një Krishtlindje, kur ne donim Kastrati në vakt, por nuk donim të bënim ndonjë nga gjërat e zakonshme si boronicë shijon ose atë që zakonisht quhet salcë boronicë . Kjo është e ëmbël dhe e krekosur dhe shërbeu ngrohtë. Është e mrekullueshme për shpendët e pjekur (duck, pulë, gjeldeti, patë), si dhe mish derri. Bën 1 filxhan Cranberry Cranberry.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 ounces Kastrati të freskëta (larë dhe të zgjedhur mbi)
- 1 portokalli i madh (zested dhe juiced) (shih Shënimin 1 , më poshtë)
- 1/4 filxhan sheqer
- 1/4 lugë çaji kanellë terren
- 1/4 lugë çaji karafil terren
- 1/4 filxhan liker portokalli (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)
Si ta Bëni
- Në një tigan të vogël, shtoni 6 ounces Kastrati të freskëta. 1 filxhan lëng portokalli, zest 1 portokalli, 1/4 filxhan sheqer, 1/4 lugë çaji kanellë terren dhe karafil terren 1/4 lugë çaji. Ziejeni mbi nxehtësinë mesatare derisa brumë të dilnin, rreth 15 deri në 18 minuta.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni 1/4 filxhan liker portokalli, dhe përziejeni mirë. Procesi në një blender ose përpunues të ushqimit deri sa të pastrohet. Ky është një rast ku e dua blenderin tim të zhytjes sepse minimizon pastrimin.
- Ngroheni butësisht para se të shërbeni.
Shënim 1: Një portokall i madh duhet të japë rreth 1 filxhan lëng portokalli të freskët. Nëse jo, shtoni ujë (ose më shumë lëng portokalli) për të sjellë në një filxhan.
Shënim 2: Kjo coulis mund të bëhet disa ditë më parë. Gjithashtu ngrihet mirë dhe mund ta riprodhoni atë në mikrovalë pas shkrirjes.
Kastrati janë kthyer larg dhe gjerë
Edhe pse boronicat janë indigjene në Amerikën e Veriut, farat u bartën në Evropë, ku ata lulëzuan dhe u bënë një ndjesi shije. Ata janë rritur të egra dhe në arna të vogla të kultivuara të kopshtit. Manaferrat janë më të vogla se sa varietetet amerikane, por po aq e shijshme dhe ata gjejnë rrugën e tyre në çdo gjë nga recetat e ëmbla në gjellë. Këtu janë disa receta të boronicës ndërkombëtare:
- Sallatë aziatike me spice të Turqisë me recetë të boronit
- Recetë britanike të boronicës
Përfitimet shëndetësore të boronicave
A e dini se gjysma e kupës së kastravecave të tërë ka 4 gram karbohidrate efektive dhe 2 gram fibra, 1/3 e të cilave është e tretshme, e cila është ajo që e bën xhel boronicë kur ju i gatuani ato. Ata janë të ngarkuar me antioksidantë, vitaminë C, mangan, polifenol dhe lëndë ushqyese të tjera. Juria është ende jashtë nëse ata supozohet të kuruar çdo gjë nga infeksionet maja dhe infeksionet e traktit urinar, dhe ndihmojnë për të luftuar kancerin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 149 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 1 g |