Mënyra më e mirë për të gatuar viçet e tonit është në një skarë shumë të nxehtë. Nëse keni fileta me cilësi të mirë, nuk do t'ju duhet të merrni asgjë më shumë se të ngrohur në mes. Ndërsa kjo është një recetë me aromë të bishtave të tonit, mos ngurroni të rregulloni sasinë e piperit të kajsit që t'i përshtatet shijes tuaj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 vija të vogla të tonit (6 ounces / 170 g secila)
- 1/3 filxhan / 80 ml vaj ulliri
- 1/3 filxhan / 80 ml lëng limoni ose limoni
- 1/4 filxhan / 60 ml gjethe cilantro të copëtuara
- 1-2 karafil hudher, i grirë
- 2-3 shallots të vogla, të grirë
- 1 lugë çaji / 5 ml piper kajsi (përdorim pak a shumë nëse preferohet)
- 2 lugë çaji / 10 ml tokë qimnon
- 1 1/4 lugë çaji / 6,25 ml kripë
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml piper i zi
Si ta Bëni
- Kombinoje vaj ulliri, lëng limoni, 3 lugë çaji, hudhra, shallots, piper kajsi, qimnon, piper i zi dhe kripë. Përzihet mirë.
- Bëni steaket e tonit në një thes të madh të ri-ngjitur ose në një pjatë të pjekjes në gotë. Hidh marinadë mbi krye. Kthejeni në pallto dhe pastaj ftoheni për 30 minuta.
- Furçoni zierjen e gatimit të skarës tuaj me vaj dhe më pas ngroh paraprakisht.
- Vendoseni steçin e tonit në skarë mbi një nxehtësi të lartë. Griloni për 4 deri në 5 minuta në krah ose derisa të arrijnë dhuratën e dëshiruar.
- Hiq nga vuaj dhe shërbeu me cilantro të mbetur
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 417 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 77 mg |
| sodium | 856 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 48 g |