Shije e salsa e përgatitur me domate të freskëta , qepë, speca, hudhra dhe cilantro është aq shumë e ndryshme sesa sallat e dyqaneve dhe shumë më mirë!
Pas bërë këtë recetë, ju do të pyes veten pse ndonjëherë keni blerë salsas komerciale në dyqan ushqimore në vendin e parë. Pasi të shkoni në shtëpi, nuk ka kthim prapa në dyqan të blerë.
Nëse ndiheni të frikësuar nga mendimi i heqjes së domateve , mos u bëni. Nuk është aq e komplikuar sa duket. Mënyra më e lehtë për të lëvruar domate të freskëta është vendosja e tyre në ujë të vluar për 1 minutë dhe pastaj zhyt në ujë akull për rreth 2 minuta. Lëkura do të ndahet dhe lehtësisht do të fshihet.
Pas lëvozhgimit të domates, pjesa tjetër e marrjes së salsa zhvillohet në një tigan. Të gjithë përbërësit janë të kombinuar së bashku, të sjellë një çiban, pastaj simmered për 30 minuta. Të gjithë ju duhet të bëni është të ndizni herë pas here, pastaj të ftohet dhe të ruani në frigorifer.
Përveç marrjes së salsa tonë në shtëpi, ju gjithashtu mund të bëni domate patate të skuqura pa tortë gluten. Nuk ka nevojë për të drejtuar në dyqan kur munchies goditi. Thjesht shkoni në kuzhinë tuaj!
Përditësuar nga Stephanie Kirkos.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 domate të mesme (të freskëta,
- peeled , cored, copëtuar ashpër)
- 1 qepë të mesme (qepë e ëmbël, e dyshuar)
- 1 piper i ziles i mesëm (jeshil, i dyshuar)
- 1 hudhër karafil (mish i grirë imët)
- 2 tbsp cilantro (të freskëta, të grirë imët)
- 1 piper jalapeno (veshin dorashka në
- hiqni fara dhe zare të imët)
- 1/4 lugë çaji (pluhur)
- 1 mund paste domate (6-ons)
- 2 tbsp uthull musht (ose lëng të freskët me gëlqere)
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit për të vluar. Plotësoni një tas të madh me ujë dhe akull, të lënë mënjanë.
- Peel domate : Bëni një formë të vogël "x" në fund për çdo domate. Domatet e ulëta një në një kohë në ujë të valë (në qoftë se ju keni një shportë tela, ju mund të përdorni atë, ajo do të bëjë heqjen domate më të lehtë). Lëreni domate të uleni në ujë të zier për 1 minutë. Në varësi të madhësisë së tenxhere dhe ujit të akullit, mund të duhet të punoni në grupe të vogla.
- Hiqni domate nga uji i valë dhe vendosni menjëherë në ujë me akull për rreth 2 minuta. Sapo domate të freskët, lëkurat do të ndahen dhe lehtësisht do të fshihen. Nëse disa zona janë të vështira për t'u hequr, përdorni gishtat ose madje edhe thikën për prerje të lëkurës.
- Pritini me kokrri domate. Nëse preferoni salsa tuaj pa fara, hiqni farat derisa ju po copëtoni domate.
- Vendi të gjithë përbërësit në një tigan të madh dhe të sjellë një çiban.
- Zierje salsa për rreth 30 minuta, nxitje herë pas here.
- Cool dhe derdh salsa në kavanoza 3-pint. Shitore në frigorifer deri në 2 javë.
Këshillë: Sigurohuni që të mbani doreza kur copëtoni speca jalapeno. Vajrat e paqëndrueshme mund të djegin lëkurën dhe sytë.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit - jo të gjitha markat krijohen të barabarta. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.