Për të matur lëngjet, gjithmonë duhet të përdorni gota matëse të lëngshme dhe lugë. Gota për matjen e lëngjeve zakonisht janë qelqi ose plastika, dhe shumica kanë një hundëz për derdhje. Shmangni gota matëse të thata kur matni lëngjet. Ata nuk do të jenë aq të sakta dhe mund të bëjnë një ndryshim në rezultatin e një recete, e cila është veçanërisht e rëndësishme për mallrat e pjekur.
Mos harroni se ouncët e lëngjeve të shënuara në pjesën e jashtme të kupës matëse të lëngshme nuk janë domosdoshmërisht të njëjta me ouncët.
Njollat e lëngjeve janë një matje e volumit ndërsa ouncët janë një masë e peshës. Uji dhe stoku do të jenë rreth peshës së njëjtë në ounce fluide dhe ounce peshe, por shumica e lëngjeve do të jenë të ndryshme. Për shembull, 1 filxhan me ujë ose gjalpë do të jetë 8 ounces në asnjë mënyrë, por 1 filxhan qumësht i kondensuar ëmbël do të peshojnë rreth 11 ounces, dhe 1 filxhan mjaltë do të peshojnë rreth 12 ounces.
Disa luspa kanë një funksion matës të lëngët për ounc ose mililitra fluide. Kjo do t'ju japë mundësinë e rregullimit të dendësisë së lëngut që po matni.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ounc i lëngjeve në metrik | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Këshilla për matjen e lëngjeve
Vendosni filxhanin e matjes së lëngët në një sipërfaqe të sheshtë.
Përkuluni ose zbrisni poshtë kështu që ju jeni niveli i syve me kupën në mënyrë që ju të mund të shihni qartë kur lëngu është i niveluar me shenjat e matjes në anët.
Kanalet matëse, të bëra për të matur përbërësit e thatë dhe të lëngët, nuk janë aq të sakta për përbërësit e lëngshëm.
Meqë gota matëse nuk maten me rritje të vogla, matja e lugëve duhet të përdoret për lugë çaji dhe lugë lëngu (ose, në shumicën e rasteve, çdo gjë nën dy ounce fluide). Sigurohuni që të mbushni lugën matëse drejt anës për matjen më të mirë.