Si të ngrijë patate të ëmbël Tre mënyra

Patate të ëmbla ushqyese, flavorful janë në dispozicion gjatë gjithë vitit, dhe ka pak perime si gjithanshëm. Ato mund të pjeken tërësisht ose të përdoren në enët e shijshme si gratins , breads dhe biskota , dhe casseroles . Patatet e ëmbla gjithashtu bëjnë desserts shijshme. Pies ëmbël patate , ëmbëlsira me lagështi, muffins dhe cookies ëmbël patate janë vetëm disa shembuj.

Rregjistrohuni në vjeshtë kur çmimet janë më të ulëta dhe ngrini ato në feta, të kuqe, të pjekur ose të pjekur.

Nëse patatet e ëmbla janë shumë të freskëta, kuroni ato për rreth 1 javë për shijen më të mirë. Për t'i kuruar ato, mbajeni në një dhomë të ventiluar mirë në rreth 80 F dhe rreth 90% deri në 95% lagështi relative.

Si për të ngrirë patate të ëmbla të zier apo me feta

1. Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban.
2. Pastroni patatet e ëmbla dhe vendosni ato në ujë të valë.
3. Boil për rreth 10 deri në 15 minuta, derisa ata vetëm të fillojnë të jenë të tenderit, por janë ende mjaft të fortë. Patate të mëdha të ëmbla do të zgjasin më shumë se mesatarja.
4. Hiqni patatet e ëmbla dhe le të qëndrojnë në temperaturën e dhomës derisa të ftohen.
5. Kur të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar, zhvishem dhe fetë ose zare.
6. Vendoseni patatet e ëmbla në çantat e magazinimit të frigoriferit. Hiq sa më shumë ajër nga çanta të jetë e mundur. Nëse nuk keni një sistem nënshkrimin vakum, provoni metodën e kashtës. Mbyllni qesen, duke lënë vetëm një hapje për një kashtë, pastaj thithni sa më shumë ajër sa mundeni. Mbyllni qesen dhe ngrini.

1. Freeze për deri në 12 muaj.
2. Përdorni patate të ëmbla të ngrira me feta ose të kuqe në thjerrëza ose në receta me sheqer kafe ose shurup, të tilla si patate të ëmbla me sheqer .

Si të ngrirë pjekur apo pjekur patate të ëmbla

1. Ngrohni furrën në 375 F. Vendosni një tigan të madh ose petë të rëndë në dyshemenë ose raftin e poshtëm të furrës.

1. Pastroni patatet e ëmbla, therni ato në disa vende me një pirun, dhe vendosni në raft në furrë të nxehtë.
2. Piqni patatet e ëmbla për rreth 1 deri në 1 orë e gjysmë, ose deri në tender. Le të ftohtë patate për rreth një orë në furrë. Në këtë pikë, ju mund të përfundoni patatet e ëmbla të ftohta në fletë metalike dhe t'i transferoni ato në çanta frigorifer për të ngrirë të gjithë.
3. Për pure, merrni patate të ëmbla të ftohta nga furra, hiqni lëkurat dhe vendosni mishin në një tas të madh.
4. Mundo patatet e ëmbla deri sa të qetë. Ju mund të shtoni një lugë gjelle lëng limoni për çdo 1 pint patate të ëmbla nëse dëshironi. Lëng limoni ndihmon në parandalimin e ngjyrosjes, por nuk është absolutisht e nevojshme.
5. Pako përzierjen e patates së ëmbël në çanta; rrafshini qesen për të hequr sa më shumë ajër të jetë e mundur.
6. Ngrini patatet e ëmbla deri në 12 muaj.
7. Shto mjaltë, shurup panje, ose ëmbëlsues të tjerë në patate të ëmbla të ngrira ose të përdorura në kashtë , patate të ëmbla , bukë apo biskota , pudwings , ëmbëlsira ose byrek me patate të ëmbla.
8. Për të ngrohur përsëri patate të ëmbla të pjekura, hiqni petëzimin. Përfundoni ato në një fletë të re fletësh dhe piqni në një furrë 350 F për rreth 25 deri në 35 minuta. Split dhe shtoni një gjalpë pak dhe sheqer kanellë për të shërbyer.

Këshilla

• Gatuani patate të ëmbla me lëkurë në qoftë se receta nuk drejton ndryshe. Lëkura hiqet lehtë sapo patatet të jenë gatuar. Nëse ata janë patate të ëmbla organike, mund të hani edhe lëkurën!

• Patatet e ëmbla të nxehta do të errësohen kur të ekspozohen në ajër, kështu që ata duhet të jenë të gatuar menjëherë pasi t'i merrni nga frigorifer. Nëse nuk mund t'i gatuani ato menjëherë mbajini ato të zhytura në ujë të ftohtë ose të zhytni në një tretësirë ​​prej 1/2 filxhan lëng limoni përzier me 1 kuart ujë deri sa të jeni gati për të gatuar ato.