A e dini që mund të provoni një vezë dhe të merrni një përafrim të moshës së tij? Të gjitha që ju duhet janë vezët dhe një tas me ujë të ftohtë. Sigurohuni që të keni ujë të mjaftueshëm në tas për të mbuluar tërësisht vezën me rreth 1/2 "të mbetur, butësisht lëreni vezën në enën e ujit Nëse është:
- mbytet në fund dhe qëndron atje, ajo është rreth tre deri në gjashtë ditë të vjetra.
- Mbytet, por gjithnjë në një kënd, është më shumë se një javë e vjetër.
- Mbytet, por pastaj qëndron në fund, është rreth dy javë e vjetër.
- Fluturon, është shumë e vjetër dhe duhet të hidhet poshtë.
Për një provë vetëm për të parë nëse vezët janë të gjitha të drejtën për të përdorur, shpërndajë 2 lugë gjelle kripë në 2 gota ujë të ftohtë, pastaj vënë vezë në ujë. Nëse zhytet, është mirë; nëse lundron, është shumë e vjetër.
Vezët veprojnë në këtë mënyrë në ujë për shkak të qeses së ajrit të pranishëm në të gjitha vezët. Ndërsa veza plaket, qafa e ajrit bëhet më e madhe për shkak se predha e vezës është një membranë gjysmë e përshkueshme. Qesja e ajrit, kur mjafton, e bën vezën të notojë. Vezët zakonisht janë të mira për rreth tre javë pasi t'i blini ato.
Dhe si e shihni nëse një vezë është e gatuar? Spin atë në një sipërfaqe të sheshtë. Nëse veza lëron, është e freskët, sepse të brendshmet po lëvizin. Nëse veza vishet pa probleme, është gatuar.
Mbani mend, madje edhe me këto këshilla, gjithmonë duhet të përgatitni mirë vezët tuaja, sepse salmonela dhe bakteret e tjera patogjene janë të pranishme në shumicën e vezëve.
Bakteret mund të jenë edhe brenda shell, kështu që edhe nëse lani vezën ose e butisni, mund të sëmureni nëse nuk është i gatshëm. Gjithmonë gatuani vezë të skuqura mbi të mirë, përgatitini vezët e fërguara derisa të jenë 165 ° F dhe kuzhinier vezët e gatuar fort, derisa të jenë krejtësisht të qëndrueshme. Gjithmonë vezët në frigorifer, qoftë të gatuar ose të papjekur.
Ndërsa është e vërtetë që shumica e vezëve nuk janë të kontaminuara, nëse dikush është, ju mund të merrni shumë të sëmurë. Ka pasur shpërthime në shkallë të gjerë të Salmonella nga vezët shell në të kaluarën; në vitin 2010, 60,000 amerikanë u sëmur nga Salmonella nga vezët.
Për të qenë i sigurt, sidomos nëse dikush në shtëpinë tuaj ka një sistem imunitar të komprometuar, është shtatzënë, është i ri apo i moshuar, mendoni për blerjen e vezëve të pasterizuara. Këto janë vezët që janë nxehur shpejt në një temperaturë të lartë të mjaftueshme për të vrarë bakteret, por mjaft të ulët, kështu që veza mbetet e papjekur. Ndiqni datat e skadimit të letrës me këtë produkt.
Të gjitha këshillat e shpejta