Këtu është një bukë e thjeshtë bollgur rrush të thatë që shije të madhe për mëngjes dhe si një rostiçeri pas shkollës. Receta është për 2 bukë: një për të hahet tani dhe një për të ngrirë për më vonë. Nëse nuk u pëlqen rrush të thatë, ju mund t'i zëvendësoni me vetëm për çdo fruta të thata. Kastrati të thata, mollë të thata të copëtuara dhe kajsi të thata të copëtuara punojnë shumë mirë në këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz. maja (e thatë aktive)
- 1/4 filxhan uji (ngrohur në 95 deri 110 gradë F)
- 2 gota qumësht (temperatura e dhomës)
- 2 Tbsp sheqer (kafe, i mbushur)
- 1-1 / 2 gjalpë tbsp (e butë)
- 2 lugë kripë
- 3 filxhanë kënaqur (të modës së vjetër)
- 3 1/2 filxhan miell (bukë)
- 1 1/2 filxhan rrush të thatë
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, shtoni maja dhe ujë të ngrohtë. Llokoçis derisa maja të shpërbëhet. Shto qumësht, sheqer kafe, gjalpë dhe kripë. Llokoçis. Përzierje në kënaqur dhe le të ulen për 5 minuta për të lënë kënaqur oats lëngshme. Përzieni në 2-1 / 2 gota miell. Ngadalë shtoni miellin e mbetur, një filxhan 1/4 në një kohë, derisa të formohet një brumë i trashë.
- Turn brumë jashtë në bord të lehtë floured. Gatuaj rrush të thatë për 10 minuta. Vendos brumë në një tas të mesëm, të ngopur. Bërtitni brumë mbi tasin e brendshëm në mënyrë që edhe pjesa e sipërme e brumit të jetë e hollë lehtë. Mbulo një tas me çekan të pastër dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë, të papërpunuar për 1 orë ose derisa brumi të dyfishohet.
- Goditi brumin. Ndani brumë në dy pjesë të barabarta dhe formoni në bukë. Vendi bukë në greased 1,5 qt. pan bukë. Mbajeni copa me çarçafë të pastër dhe lëreni të rritet në vend të ngrohtë dhe të pastër për 45 minuta ose deri në dyfishin e madhësisë. Piqni bukët në 375 gradë F për 45 minuta. Le të ftohet në raft.
Pjekja e bukës:
Nuk është e vështirë të mësosh se si të endesh brumin e bukës .
Shitore e sheqerit ruhet në një enë hermetike për ta mbajtur atë të mos bëhet e vështirë.
Kur matni sheqer kafe, gjithmonë paketoni atë në filxhan ose lugë matëse, përveç nëse receta ju thotë të bëni ndryshe.
Përdorni ujë në shishe në vend të ujit të pijshëm për të bërë bukën tuaj. Softeners ujit dhe ujë të klorit publik ndonjëherë mund të vrasin maja të nevojshme për të rritur brumin tuaj bukë.
Brush bukë me gjalpë menjëherë pas pjekjes për të prodhuar një kore të butë.
Brush bukë me qumësht para pjekjes për të prodhuar një kore të errët, me shkëlqim.
Furrat e skuqur me vezë të bardhë para pjekjes për të prodhuar një kore me shkëlqim.
Spërkatja e bukës me ujë, ndërsa piqni do të prodhojë një kore të freskët.
Ka një qumësht të tabelës së thatë për konvertimin e pluhur të qumështit Përdoreni atë për të kuptuar se sa qumësht të thatë për të shtuar në ujë kur zëvendëson qumështin në recetë.
Ju mund të përdorni çdo lloj qumështi në këtë recetë: qumësht, qumësht, yndyrë të ulët, etj. Qumështi mund të zëvendësohet me ujë dhe qumësht pa tharm .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 88 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 316 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |