Truffles çokollatë kungull janë truffles butë, çokollatë butë me një aluzion të aromë byrek kungull nga pure pure kungull dhe erëza të bien. Kungulli është delikate, por shton një shije të bukur të vjeshtës ndaj këtyre karamele. Truffles çokollatë kungull janë të përsosur për Halloween, Thanksgiving, ose ndonjë rast bien.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces gjysëm-ëmbël çokollatë (copëtuar)
- 1/2 filxhan krem të rëndë
- 1/4 filxhan kungull pure (jo byrek me kungull mbushje)
- 2 lugë gjelle gjalpë (në temperaturë dhome)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji kanellë
- 1 shkop arrëmyshk
- 1 kile karamele me çokollatë
- Opsionale: portokalli sprinkles ose dekorime të tjera
Si ta Bëni
- Vendoseni çokollatën e copëtuar në një tas të ngrohtë. Kombinoje krem të rëndë, pure kungull, kripë, kanellë, dhe arrëmyshk në një tigan të vogël mbi ngrohjes mesme të lartë. Shkundni derisa kungulli dhe kremja të jenë të lëmuara. Nxehtësia deri sa përzierja të fillojë të valoj.
- Hidhi kremin e nxehtë përmes një sitë mbi çokollatën e copëtuar - kjo do të zhdukë çdo copë të madhe të pure të kungujve që mund të ndërhyjë me një cilësi të qetë zhardhokësh. Llokoçis krem dhe çokollatë së bashku derisa përzierja është e shkëlqyeshme dhe plotësisht e qetë. Lejo që të ftohtë shkurtimisht.
- Kur është ende e ngrohtë por nuk është më e nxehtë, futeni në gjalpë derisa të inkorporohet. Shtypni një pjesë të mbërthyer në majë të çokollatës dhe ftoheni derisa të jetë mjaft e fortë për të kapur, rreth 2 orë.
- Kur çokollata është e fortë, por jo e fortë, përdorni një lugë karamele ose një lugë çaji për të mbledhur topa të vogla. Pluheni duart tuaja me kakao dhe rrokulloni truffles mes palme tuaj për t'i bërë ato të rrumbullakëta.
- Shkrihet shtresa e karamele (ose alternuar, çokollatë e vërtetë ) në mikrovalë derisa të jetë e lëmuar dhe e butë.
- Dip truffles në veshjen, një nga një, duke përdorur mjete zhytjeje ose një pirun. Nëse keni dëshirë, kryeini ato me spërkatje portokalli ose dekorime të tjera, ndërsa çokollata është ende e lagur. Për të marrë efektin në foto, unë në mënyrë liberale dusted topat me portokalli lëmues sheqer.
- Ftoheni zhardhokët për të vendosur shtresën, për rreth 10 minuta, para se të shërbeni. Dyqani truffles çokollatë kungull në një enë hermetik në frigorifer deri në një javë, dhe të sjellë ata në temperaturën e dhomës para se të shërbejnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 155 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 6 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |