Tradicionale Burns Night Food dhe Recipes

01 nga 06

Si të hidhni një darkë tradicionale natën e djegies

Robert Burns - ose Rabbie Burns - është poeti më i famshëm i Skocisë. Ai jetoi dhe shkroi në shekullin e 18-të, por ai ende festohet në Skoci dhe më tej në 25 janar, përvjetorin e lindjes së tij në 1759. Ngjarja njihet si Burns Night.

Burns mund të jetë skocez, por festimet mbahen kudo ku vlerësohet puna e tij. Festimet zhvillohen në një darkë natën e djegies, e cila përbëhet nga ushqimi tradicional skocez. Një "mysafir" i rëndësishëm në darkë është gjithmonë një haggis , i cili u përjetësua në adresën e poemit të Burns në një Haggis .

Një darkë natën e Burns Night fillon me mikpritësin duke mirëpritur të gjithë dhe duke thënë se Selkirk Grace:

"Disa kanë mish dhe nuk mund të hanë.

Disa nuk mund të hanë që e duan atë:

Por ne hae mish dhe ne mund të hani,

Le të falënderojmë Zotin. "

Parada legjendare e Hageut ndjek. Guests qëndrojnë dhe duartrokasin duart e tyre, të shoqëruara nga tingujt e thasëve, për të mirëpritur haggis. Haggis dhe kuzhinier i afrohen tryezës së lartë dhe fjalimi tradicional tek Haggis është thënë para se thika të zhytet në të dhe fillon ngrënia:

"Thika e tij, shih punën e thjeshtë të punës

Një 'të prerë deri wi' gati i lehtë "

Fjalimet bëhen në lavdërimin e Rabbie Burns, si dhe një " Toast to the Lassies " tradicionale - një mysafir mashkull falënderon gratë në jetën e tij. Një grua qëndron dhe përgjigjet, duke shpresuar duke falënderuar folësin në një mënyrë zbavitëse. Ajo gjithashtu mund të bëjë një referencë për gratë e Burns dhe për jetën e poetit.

Pastaj fillon festimi. Këtu janë disa receta tradicionale të Darks Night Burns. Dhe, sigurisht, kjo është Skoci, prandaj sigurohuni që të keni mjaft uiski në dorë për dolli tradicionale!

02 nga 06

Marrja e një Haggis

Këngë, vallëzim, bukë dhe ceremoni mund të luajnë një pjesë të madhe në darkën e Burns Night, por çdo gjë përqendrohet rreth ushqimit dhe pijeve. Sigurisht, Haggis është ylli i shfaqjes.

Marrja e një haggis mund të jetë pak e frikshme, sepse përdor zogjtë e deleve - mushkëritë e kafshëve, zemrat dhe mëlçinë ose të dyja. Fleta është e grirë dhe e gatuar me mish, bollgur dhe erëza; atëherë është i mbështjellur në stomakun e deleve. Pasi të mbillet, stomaku i mbushur është zier për deri në tre orë.

Shumë njerëz vetëm blejnë haggis e tyre këto ditë, por zgjidhni tuaj me kujdes, nëse ju bëni këtë. Ka disa haggis të shkëlqyera në treg, prandaj sigurohuni që butcher ose shitës që ju zgjidhni është me reputacion.

Haggis zakonisht shërbehet me këto pjata tradicionale.

03 nga 06

Classic Haggis, Tatties dhe Neeps Recipe

Disa gatuan shtoni proshutë të copëtuar të pjekur në skarë, mish lope apo piper Jamaican në pjatën e tyre të mbaruar Haggis. Të tjerë sugjerojnë shijen e tharë. Një tatties klasik dhe pjatë anësore neeps më të mirë për mua.

Recetë: Classic Haggis, Tatties dhe nevojat Recipe

04 nga 06

Cock-a-Leekie Recipe

Puddings janë tradicionale si pjesë e shijshme e vakt. Supë me kokrriza është një pjatë anësore fshatare me disa ndryshime rajonale, disa që datojnë deri në shekullin e 16-të.

Receta: Recetë e kokës-a-Leekie

05 i 06

Thashethemi i vrazhdë

Kjo ëmbëlsirë e vogël skoceze është në thelb e njëjta si një gjë e vogël angleze, buding që ka stolisur stolitë britanike për shekuj me radhë. Por ai nuk përdor shishe uiski dhe skuqje.

Recipe: Tërheqje tipsy Laird

06 i 06

Cranachan skocez

Cranachan skocez gjithashtu përmban raspberries shijshme, si dhe bollgur Scottish dhe krem.

Receta: Cranachan skocez