Asparagus në ushqimin spanjoll është mjaft popullor, sidomos në pranverë kur korrja është në kulmin e saj. Kjo asparagus me recetën aioli (ose aioli) përdor asparagus të gjelbër të freskët, në vend të perimeve të konservuara. Receta shërben katër deri në gjashtë vetë. Në mënyrë tipike, çdo person është shërbyer rreth pesë shtiza secila.
Bëni salcë aioli : Kur të jeni gati për të shërbyer, rregulloni asparagun në një pjatë. Thupni salcën e aiolit mbi asparagun dhe shërbejeni.
Nëse disa nga mysafirët tuaj nuk gëzojnë hudhër , shërbejnë ato në anën në një tas të vogël dhe le të shërbejnë vetë. Nëse vendosni për të shërbyer salcë në anën e, të bëjë një salcë pak shtesë sepse dashnorët hudhër ndoshta do të përdorin salcë aioli në asparagus dhe çdo gjë tjetër në menu!
Mësoni Më shumë për Asparagun
Asparagus në kulturën spanjolle është popullor pjesërisht për shkak të shëndetit të saj. Këtu janë disa fakte zbavitëse për asparagun:
- Kina prodhon asparagun më të madh në krahasim me vendet e tjera anembanë globit. Peruja është eksportuesi më i mirë i verës.
- Kalifornia, Uashingtoni dhe Michigan prodhojnë rreth 70 përqind të të gjitha asparagave në Shtetet e Bashkuara.
- Kur rritet, asparagus mund të rritet rreth një inç në orë.
- Oceana County, Michigan, përmban që ajo është kryeqyteti i asparagusit të botës. Qarku gjeneron dy të tretat e rendimentit të asparagut të shtetit. Çdo vit, ajo organizon Festivalin Kombëtar të Asparagus.
- Asparagus, i cili është anëtar i familjes së zambakut, gjithashtu konsiderohet një ushqim afrodiziak, i cili njihet për të nxitur ndjenjat dhe dëshirat seksuale.
- Është e lartë në saponinat, të cilat janë një fitonutrient që thuhet se ka veti antiinflamator dhe anti-kancer.
- Asparagus gjithashtu vjen në hije të kuqe dhe vjollce.
- Asparagus mund të ndihmojë kontrollin e niveleve të lipideve të gjakut, të mbajë presionin e gjakut dhe të rregullojë sheqerin në gjak.
- Është e pasur me acid folik, i cili është thelbësor për gratë shtatzëna dhe nënat shtatzëna.
- Nëse një fermer kujdeset mirë për një shtrat të asparagut, mund të prodhojë perime për rreth 15 deri në 20 vjet nga mbjellja origjinale.
- Asparagus toleron kripësinë më mirë se barërat e këqija të tjera. Fermerët gjithashtu mbështeten në kimikatet si herbicid, por kripërat e gurta përdoren për të qenë më të popullarizuara edhe pse nuk bëjnë mirë pranë bimëve të tjera.
- Nuk ka yndyrë ose kolesterol në asparagus.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 bunches asparagus (rreth 2 lbs ose 20 shtiza)
- 1 recetë
- salcë aioli
Si ta Bëni
- Lani asparagun tërësisht. Trim off skajet e asparagus dhe për të hequr çdo blemishes.
- Bëj ujë në një tigan me avull. Kur uji është valë, vendosni shpargu në avull.
- Asparagus me avull për pesë deri në tetë minuta. Jetë i sigurt për të mbajtur syrin tuaj në kohë. Nëse e gatuani shumë gjatë asparagën, do të ktheheni i lagur, në vend që të jeni pak i freskët.
- Hiq heshtat e asparagës nga avullimi dhe ikja, duke i lejuar ata të qetësohen.
- Sapo të jenë në temperaturë dhome, mund t'u shërbeni menjëherë ose të mbuloheni dhe të qetësoheni në frigorifer. Sigurohuni t'i mbuloni ato, që të mos thahen.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 66 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 452 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |