Kjo është një darkë e shkëlqyeshme e pjekjes së mishit të derrit. Ushqimi është i lehtë në buxhet dhe zgjat vetëm pak minuta për t'u rregulluar. Me kroje me patate të shtuara në tigan, është një vakt i plotë. Vetëm të shtoni një perime steamed steamed ose sallatë, ose shtoni disa karrota në tigan dhe rosto ato së bashku me patate.
Receta bën thirrje për copëzat e trashë të mishit të derrit, por ndjehen të lirë të përdorin bërxolla me kocka ose brinjë të mishit të vendit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 patate të mesme
- 2 karafil hudher
- Kripë kosher (për shije) *
- Piper i zi terren
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër , të ndarë
- 4 bërxolla pa kocka derri (rreth 3/4 deri në 1 inç të trasha)
- 2/3 filxhan e aksioneve të pulave (mundësisht të pakripur)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 F.
- Grease një fletë të madhe pjekje pjekje ose pan ose llak atë me llak gatim nonstick.
- Hiqni patatet - ose lërini ato të pambrojtur - dhe prerë ato në wedges ose strips. Vendosini patatet në një tas.
- Peel qepë dhe prerë atë gjysmë. Fetë e qepë në shirita dhe shtoni atë në patate.
- Pastro dhe hudh hudhër dhe shtoni atë në patate dhe qepë.
- Hidheni përzierjen e patates me 2 lugë vaj ulliri dhe transferoni në pjekjen e pjekjes.
- Piqni për 10 minuta.
- Ndërkohë, ngrohni lugë gjelle e vajit të mbetur në një tigan të rëndë mbi nxehtësinë mesatare.
- Sasi e vogël e kosit me kripë dhe piper.
- Kur vaji është i nxehtë dhe i ndritshëm, shtoni copëtat e derrit në tigan. Fry për rreth 4 deri në 5 minuta, duke u kthyer në kafe të dyja anët. Shto copëtimin derri në tigan me patate dhe kthehet pan në furrë.
- Vazhdoni të pjekni patatet me bërxollë derri për rreth 20 deri në 30 minuta ose derisa bërxolla të arrijnë 145 F në një termometër të lexuar menjëherë dhe perimet janë të buta.
- Pak para se skuqjet e mishit të derrit të jenë të gatshme, deglaze tiganin me supë pule, duke copëtuar copa nga fundi. Sillni një çiban dhe vazhdoni të gatuani deri sa të reduktoni me rreth gjysmën; rreshkitje mbi mbjellje derri pak para se të shërbejnë.
* Nëse erëza juaj Creole nuk është e kripë, spërkatni copëtimet dhe patatet me kripë së bashku me erëza.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 577 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 100 mg |
| sodium | 542 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 39 g |