Ka disa netë festive të veçanta në Skoci të Burns Nigh t dhe Hogmanay kur pjatë tradicionale të haggis, tatties dhe neeps janë shërbyer.
Kjo pjatë klasike skoceze mund të ketë një emër të çuditshëm, kështu që për ata që nuk e dinë se çfarë nënkuptojnë, janë patatet, turpitë dhe hudhjet e pudingut të këndshëm të bërë nga brënda e deleve dhe bollgur.
Nuk mund të ketë darkë natën e Burns pa një pjatë të haggis tradicionale , tatties, dhe neeps. Haggis bën ose thyen këtë recetë, prandaj sigurohuni që të blini një Haggis me cilësi të mirë, qofshin një mish tradicional ose një vegjetarian.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 deri në 3 1 / 2lb haggis
- 1 1/4 lb / 550g patate (peeled dhe copëtuar përafërsisht)
- 1 1/4 lb / 550g turnips (peeled, roughly copëtuar)
- 1 shpohet arrëmyshk (i integruar fllad)
- 4 lugë qumësht
- 4 lugë gjelle gjalpë
- Kripë deti dhe piper për shije
Si ta Bëni
Gjithmonë kontrolloni udhëzimet në dyqanin tuaj të blerë haggis me kujdes. Këto udhëzime këtu janë vetëm udhëzime. Kohët e gatimit do të varen gjithashtu nga fakti nëse po përdorni një Haggis mish ose një version vegjetarian, pasi mishi i lirë merr më pak kohë.
Për Hagidët:
Cook haggis parë duke vendosur haggis në një tenxhere të madhe dhe të mbuluar me ujë të ftohtë. Mbuloni enën me një kapak, sillni çibanin, pastaj zvogloni në një zierje dhe përgatitini për 40 minuta për 1lb / 450g
Ndërsa haggis gatuan, kuzhinier patate dhe turnips.
Për Patatet:
Vendosni patatet në një tigan të madh, mbuloni me ujë të ftohtë, shtoni një majë kripë, mbuloni tiganin me një kapak.
Sillni patatet në vlim, zvogëloni në një zierje dhe kuzhinier deri në tender (rreth 20 minuta).
Drain patate dhe për të mbajtur në njërën anë.
Shto gjysmën e gjalpë dhe gjysmën e qumështit në tigan patate janë gatuar në.
Shkrihet gjalpë dhe ngrohtë qumësht, shtoni patate të gatuar dhe pure.
Shtoni kokrrizë dhe llokoçis mirë për të krijuar një pure të butë dhe të butë.
Për turnips:
Vendi turnips në një tigan të madh, mbuluar me ujë të ftohtë, shtoni një majë e kripë, mbuluar pan me një kapak.
Sillni turnips në vlim, të reduktuar në një zierje dhe kuzhinier deri tenderit (rreth 20 minuta).
Drain turnips dhe për të mbajtur në njërën anë.
Shtoni gjysmën e gjalpë dhe gjysmën e qumështit në tigan, të cilën janë gatuar turnips.
Shkrihet gjalpë dhe ngrohtë qumësht, shtoni turnips gatuar dhe pure deri qetë dhe i butë
Për të shërbyer:
Pasi të gatuar hiqni haggis nga uji. Vendi në një pjatë shërbyese dhe prerë atë të hapur me gërshërë ose një thikë dhe të shërbejë me tatties dhe neeps së bashku. Dhe për të pirë, një dramë e Uiski Uiski do të ishte tradicionale.