Varieteteve, përdorimit, blerjes dhe magazinimit.
Elbi është një kokërr drithi që përdoret për të bërë ushqim dhe pije në kabinë. Elbi përdoret për të bërë birrë më të madhe dhe përdoret gjithashtu në shumë bukë, supave dhe stews. Elbi zakonisht shitet si një kokërr e thatë, e tërë ose e grirë në miell.
Varietetet e elbit
Elb i zbërthyer - Elbi i tharë ka patur guanin e fortë, të pangrënshëm, të jashtëm të hequr, por ende mban krunde dhe embrion ushqyes. Për shkak se elbi i tharë ende përmban krunde, konsiderohet një kokërr e tërë.
Elbi i zbërthyer është më së shpeshti i shitur si tërë, manaferrat e grurit të thatë, por gjithashtu mund të gjenden të grirë në një miell gruri të tërë ose të mbështjellë në thekon, të ngjashme me tërshërë të mbështjellë. Emra të tjerë për elbën e tharë përfshijnë "elbin e tenxhere" ose "elb skoçin".
Pearled Elb - Elbi perlat ka pasur krunde të hequr përmes një procesi lustrim dhe është trajtuar me avull për gatim më të shpejtë. Elbi perla ka një përmbajtje ushqyese më të ulët dhe nuk konsiderohet një kokërr e tërë sepse krundi është hequr. Elbi me perla është shtuar shpesh në supave dhe stews për të siguruar shije shtesë, cilësi, dhe karbohidratet. Elbi me perla gjithashtu mund të jetë milled në një miell të butë elbi.
Elb në pije
Elbi përdoret për të bërë më shumë birra sepse karbohidratet e saj janë veçanërisht të përshtatshme për malting. Procesi i malting thyen karbohidratet në sheqerna të cilat ofrojnë shije unike dhe karburant për fermentim. Elbi është veçanërisht i zakonshëm në birra angleze dhe gjermane.
vBarley gjithashtu mund të përdoret për të bërë uiski, e cila distilohet nga birra të caktuara. Ndërsa shumica e whiskies amerikane janë bërë me misër dhe thekër, uiski i elbit është më popullor në Irlandë dhe Skoci.
Elbi përdoret gjithashtu për të bërë një shumëllojshmëri të pijeve joalkoolike duke përfshirë ujin e elbit, çajin e elbit dhe një pije të pjekur të elbit të ngjashëm me kafen.
Uji i elbit është një pije britanike që është bërë nga elbi me valë të valëzuar dhe pastaj aromatizues me fruta të ndryshme. Uji i elbit është një pije e këndshme që është e pëlqyer në mënyrë të ngjashme me pije të buta. Çaji i elbit është i zakonshëm në vendet aziatike dhe është bërë nga elbi lehtësisht i pjekur dhe pastaj lëngon në ujë të nxehtë. Kjo pije pa kafeinë, e quajtur mugicha, është e gëzuar gjatë muajve të ftohtë dhe të ftohtë kur moti është i nxehtë. Një pije e ngjashme e bërë me elb të pjekur u konsumua si një zëvendësues i lirë i kafesë në Evropë kur importet e kafesë u ndërprenë nga lufta.
Blerja dhe ruajtja e elbit
Elbi me perla është forma më e zakonshme e elbit që shitet në dyqanet ushqimore në të gjithë Shtetet e Bashkuara. Zakonisht shitet në qeskat e paund afër fasuleve të thata, orizit dhe drithërave të tjerë. Dyqanet e ushqimit të shëndetshëm dhe ushqimet e specializuara mund të shesin elb, elbin e elbit, ose elbin e mbështjellë. Shiko për këto lloje të elbit në kazanët më të mëdhenj ose pranë fasulave, orizit dhe drithërave të tjerë.
Ashtu si drithërat më të thata, elbi duhet të ruhet në një vend të thatë dhe të thatë. Elbi duhet të ruhet në një kontejner ajri për të mbajtur lagështinë dhe dëmtuesit. Kur ruhet siç duhet, elbi i thatë duhet të ruajë freskinë e tij për 12 deri në 18 muaj.