Nëse është e ftohtë jashtë dhe ju jeni mall në diçka të ngrohtë dhe të mbushur, provoni këtë recetë për merak të gatuar në shtëpi. Kjo gjellë e shëndetshme është e ngarkuar me proteina, perime dhe aromë.
A nuk ke momak në këtë moment? Mos e humbni shpresën. Mish deleje është thjesht qengj i vjetër - fjalë për fjalë. Mishi i deleve, hogget dhe qengjit vijnë nga dele në faza të ndryshme të jetës. Qengji është dele e vogël. Hogget është mishi i deleve të vjetra por të mitur, dhe deleje është mishi i deleve të rritur.
Mish deleje nuk është aq popullor për një mish në Shtetet e Bashkuara sa është qengji, kështu që ju jeni më shumë gjasa të gjeni qengjin se mishi i dhenve të moshës. Duke pasur parasysh këtë, në qoftë se deleje është e vështirë për të ardhur në zonën tuaj, ju mund të zëvendësoni qengjin për deleje në vend. Vetëm e dini se mishi i qengjit tenton të jetë më i shtrenjtë.
Megjithëse mishi i deleve nuk është pothuajse aq i zakonshëm për një mish si viçi apo pule janë në SHBA, ai ka një pas. Pervec mishit është pjesë e kuzhinës tradicionale të Navajo Nation, për shembull. Mishi i deleve zakonisht është ngrënë edhe nga britanikët, grekët, nigerianët, aziatikat e jugut, zelandat e reja dhe iranianët. Ju do të gjeni se dele dhe qengji janë të dashur në një numër të bashkësive emigrante në Amerikë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb qafën dhe gjoksin e deleve, yndyra e tepërt e shkurtohet, e prerë në copa prej 2 inç
- Kripë kosher dhe piper i freskët
- 2 tbsp.
- miell gjithandej
- 1 t bsp. vaj perimesh
- 6 gota të aksioneve të pulave
- 2 brinjë selino, të prerë në copa 1 inç
- 1 qepë e ëmbël mesatare, e mbuluar dhe e prerë në copa prej 1 inç
- 1/4 filxhan ketchup
- 1/4 lb.
- fasule të gjelbra , të prera dhe të prerë në gjatësi prej 1 inç
- 1 patate të mëdha me russet, të prera dhe të prera në copa prej 1 inç
- 1 rrepë të vogël, të zhvishem dhe të prerë në copa prej 1 inç
- 2 karota të mesme, të prera dhe të prera në copa 1 inç
Si ta Bëni
- Sasi e majmunit ose qengjit bujarisht me kripë dhe piper, pastaj pluhur me miell.
- Nxehtësia e vajit në një tenxhere të rëndë holandeze që është mjaft e madhe për të mbajtur të gjithë përbërësit. Shpejt ngjyrosni deleje në një shtresë të vetme, duke u kujdesur që të mos e turbuloni mishin. (Ju mund të keni nevojë ta bëni këtë në tufa.) Shto stok pule, selino, qepë e ëmbël dhe ketchup . Llokoçis për të kombinuar.
- Sillni një çiban të ngadalshëm, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni dhe ziejnë për rreth një orë.
- Pasi dele të gatuar për një orë, shtoni fasule, patate, rrepë dhe karrota në mish në tenxhere. Llokoçis për të kombinuar. Kthehu në një çiban të ngadaltë dhe ziej derisa perimet të jenë të butë, rreth 30 minuta shtesë. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper shtesë nëse është e nevojshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 402 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 66 mg |
| sodium | 952 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 30 g |