Ky recetë super e thjeshtë për makarona me hudhër dhe djathë pothuajse nuk është një recetë! Është lloj i një pesto të dekonstruktuar, duke përdorur majdanoz në vend të basilit.
Sigurisht, ju mund të përdorni basil nëse dëshironi. Unë nuk do të rekomandojë përdorimin e kësaj sasie të oregano ose trumzë, sepse kjo thjesht do të trullos gjellën. Por shumë prej bajame është e shijshme.
Sa herë që gatuani makarona, është e rëndësishme që të keni ujë të mjaftueshëm. Për një kuti me makarona me një kile, nevojiten të paktën katër kuti uji. Makarona duhet të jetë në gjendje të lëvizë lirisht brenda tenxhere kështu që nuk do të rrinë së bashku dhe kështu të gjitha petë rehydrate në mënyrë të barabartë dhe në të njëjtën kohë.
Është gjithashtu e rëndësishme që të përgatiteni makaronat në " al dente ". Ky është një term që përdorin italianët për të përshkruar makarona të përkryer të gatuar. Është e butë, por e fortë, me një kafshim të lehtë. Kur ju kafshoni në makarona dhe shikoni në qendër, nuk duhet të ketë ndonjë të bardhë të majtë, por duhet të ketë një hije të errët në mes të fillesë.
Ky recetë duhet të shërbehet menjëherë kur është gatuar. Për ta bërë atë edhe më të mirë, ngrohni pllakat në furrë para se të shtoni makarona (sigurohuni që të përdorni pllakat e furrës!). Hidhni verën para se të hidhni makaronat me përzierjen e hudhërve dhe të keni një sallatë të këndshme të gjelbër në tryezë të gatshëm dhe të presin për ju. Dolli i hudhrave duhet të jetë në një pecetë në një shportë. Vendoseni makaronën në një pjatë të nxehtë shërbyese dhe gërmoni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (1-ons) paketë makarona spageti
- 5 lugë vaj ulliri
- 3 karafil hudher, i grirë
- 1/2 filxhan majdanoz copëtuar gjethe banesë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
- 3/4 filxhanë romano ose djathë parmira të integruar
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban për ngrohje të lartë. Shto një kripë të vogël për të sezonin makarona.
- Shto makarona në tenxhere dhe llokoçis. Gatuaj makaronat sipas drejtimeve të pakos, duke nxitur shpesh, deri në al dente (dmth.), Që do të thotë se makarona është e butë, por ende e fortë.
- Pres hudher dhe majdanoz.
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të vogël për ngrohje të mesme. Saute hudhër në vaj ulliri për rreth 1 deri në 2 minuta, nxitje të shpeshta, derisa ajo është aromatik. Kombino hudher dhe vaj me majdanoz dhe kripë dhe piper në tas shërbyer.
- Drain makarona pasi ajo është bërë dhe menjëherë hedh me përzierje hudhër / majdanoz. Top me djathë dhe hedh përsëri. Shërbejeni menjëherë me më shumë djathë, nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 304 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 13 mg |
| sodium | 311 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 9 g |