Onions ëmbël janë të thirrur në këtë recetë për unaza qepë të skuqura. Pjepër për unazat e qepëve është i njollosur me një piper të vogël kajsi, por ndjehen të lirë për të ndryshuar seasonings me disa erëza Cajun ose Creole ose një kripë erëza. Përdorni birrë të lehtë ose sode në klub në vend të ujit nëse dëshironi.
Shikoni këshilla për skuqjen e thellë për këshilla për ushqimin e thellë të skuqjes dhe ripërdorimin e vajit të gatimit.
Unazat e qepëve bëjnë një gjellë të shijshme ose përdorin ato në burgers dhe sanduiçe të lartë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë e ëmbël e madhe
- 1 filxhan miell
- 1/2 lugë çaji kripë
- Opsionale: 1/4 lugë çaji piper i kuq
- 2/3 filxhan uji
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1 vezë të bardhë, rrahur me ngurtësi
- kripë, shije
Si ta Bëni
- Pritini qepë në unaza dhe mbuloni me ujë akulli. Mbajeni frigoriferin duke e bërë qëllimin.
- Në një tas të përzierjes, kombinoni miellin, 1/2 lugë çaji kripë, piper kajsi, ujë dhe vaj perimesh. Pëshpëritje për përzierje. fish në vezë rrahur bardhë.
- Drain feta unazë qepë ftohur; vendosini ato në peshqir letrash dhe thajini të thatë. Derdhni unazat e qepëve në kazan dhe skuqini ato në grumbuj të vegjël në vaj të nxehtë (360 F) për 3 deri në 5 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë.
- Drain në peshqir letre dhe spërkat me kripë, nëse dëshironi.
Këshilla për ushqim të sigurtë dhe të suksesshëm
- Pjesët e ushqimit duhet të jenë uniforme në madhësi në mënyrë që ata të gatuhen në mënyrë të barabartë.
- Pat ushqim të thatë atë para rrahjes ose breading.
- Ushqimin e ulët në vaj të nxehtë ngadalë për të parandaluar splattering.
- Fry ushqim në disa grupe të vogla për të parandaluar që temperatura e naftës të bjerë.
- Pjesët e ushqimit nuk duhet të prekin njëri-tjetrin, ose mund të gatuajnë në mënyrë të pabarabartë.
- Hiqni ushqimin me një lugë metalike ose një sitë me slotted në peshqir letre ose një raft. Për të mbajtur grumbuj të ngrohtë, vendosni ushqimin në një tigan të veshur me peshqir letrash dhe ta mbani të ngrohtë në një furrë 200 F të nxehtë.
- Hiq grimcat e vogla të ushqimit të lënë pas. Nëse ata mbeten në vaj dhe digjen, ato mund të shkaktojnë njollë dhe të shkurtojnë jetën e vajit.
- Nëse jeni duke përdorur një fryer të thellë elektrike me një kapak plastik, sigurohuni që vaji është ftohur para se të zëvendësoni kapakun.
Ripërdorimi dhe filtrimi i vajit të gatimit
Vaj gatim përfundimisht prishet pas ekspozimit të përsëritura ndaj nxehtësisë së lartë, ujit dhe grimcave të ushqimit. Nëse vaji fillon të pijë duhan në temperaturat normale të skuqura, duket i zbardhur, erëza të zhurmshme ose të ngrira ose shkume nëpër ushqimin e skuqjes, ndoshta është koha për të zëvendësuar vajin.
Nëse filtroni vajin dhe ruani atë siç duhet, duhet të jetë e mirë për një dozë ose më shumë përdorime.
Filtroni vajin e përdorur përmes një filtri letre të përgatitur posaçërisht për vajra gatimi ose përdorni një sitë rrjetë të hollë për të kapur grimcat e ushqimit. Hidhni vajin përmes letrës së filterit ose filtrit në një enë magazinimi. Mbuloni dhe ftohni vajin ose ruani atë në një vend të freskët.
Nafta që përdoret për peshkimin e peshkut mund të japë një shije të peshkut në sende të tjera, kështu që mbani vajin që përdoret për të skuqur peshkun në një enë të veçantë dhe përdoreni vetëm për peshkimin e peshkut.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 195 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 448 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |