Ne dashuri pho, sidomos kur ajo është bërë me tofu dhe shumë perime ngjyra. Kjo recetë është e ngjashme me atë vegan-miqësor që mund të hasni në restorantin tuaj të preferuar Vietnamese. Ovalët sambal i japin një goditje me aromë, prandaj sigurohuni që të shijoni në përputhje me preferencën tuaj të nivelit të nxehtësisë.
Kjo e bën një sasi të përsosur për një darkë për 2, ose shërbejnë si një meze për 4 persona.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota perimesh perimesh
- 2 karafil hudher, i grirë
- 1 qepë të bardhë, feta në copa shumë të hollë
- 2 karrota, peeled dhe feta thinly në disqe të gjata
- 10 lule brokoli
- 1 lugë çaji piper i zi terren
- 1 lugë çaji xhenxhefil i freskët i integruar
- 1 lugë çaji kanellë terren
- 2 yje anise pods
- 2 deri 3 heaping tablespoons oval sambal (përshtateni sipas preferencës së erëzave)
- 2 lugë salcë soje ose tamari, ose të shijoni
- 1 lugë çaji kripë
- 8 ounces petë hollë oriz
- 2 lugë çaji shtesë salcë soje, ose për të shijuar
- 1 bllok tofu të fortë shtesë (12 ounces), drenazhuar dhe shtypur derisa të hiqet çdo lëng
- Lëng prej 2 limes
- 1 filxhan të freskëta lë basil lë thai
Si ta Bëni
- Në një tenxhere të madhe supë mbi nxehtësinë e mesme të lartë, kombinoni supë me perime, hudhër, qepë, karrota, brokoli, piper i zi, xhenxhefil, kanellë, fileto anise, samel oelek, 2 lugë salcë soje dhe 1 lugë çaji kripë. Sillni një çiban dhe pastaj ulni nxehtësinë në të ulët. Pjek butësisht, vetëm derisa brokoli është e gjelbër të ndritshme me ngjyrë dhe pak të butë. A nuk overcook ose tjetër ju do të keni perime kërpudha. Mbani kohën e gatimit të shkurtër dhe veggies crunchy!
- Në një tenxhere të posaçme dhe të mesme, përgatitni petë të hollë të orizit sipas udhëzimeve të paketës. Sapo gatuar, pije shumë mirë në ujë të ftohtë për të hequr ndonjë niseshtesë shtesë. Hidhni petë me 2 lugë çaji salcë soje dhe pastaj ndani në mesin e lojëra të gatshme: 2 lojë me birila të mëdha ose 4 lojë me birila të mesme.
- Fetë e tofu drenazhuar dhe shtypur në 20 sheshe madje. Ndani në mënyrë të barabartë në mesin e 2 ose 4 lojë me birila dhe vendosni në krye të petë të gatuar. Butësisht derdh supë dhe perime mbi tofu dhe petë. Përpiquni çdo tas me lëng limoni dhe gjethe të freskëta të basilishtes.
- Shërbej shumë të nxehtë dhe kënaquni menjëherë. Ruani çdo mbetje në një enë hermetike në frigorifer deri në 3 ditë. Për të nxehur, thjesht ngroh shpejt në mes të ngrohjes deri në arritjen e temperaturës së dëshiruar. Ju gjithashtu mund ta ngrini këtë supë një herë të kombinuar. Supë ngrirë në një enë hermetik dhe shkrirja në frigorifer para se të ngrohjes. Supë ngrirë deri në 2 muaj.
Kjo recetë vjen nga libri Vegami i Madh gluten-free nga të gjithë botën dhe ndahet me lejen e botuesit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 736 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2,348 mg |
| karbohidratet | 132 g |
| Fibër diete | 46 g |
| proteinë | 55 g |