Shervets turshi janë të shkëlqyera në një tabaka të shijshme ose si një kapotë sallatë. Plani përpara për t'i lënë këto pjerrësi të paktën 1 javë para përdorimit.
Ushqimet e kacavjerrës janë ato që janë ruajtur për konsumin e mëvonshëm në një shëllirë (një zgjidhje me ujë të kripur ndonjëherë me sheqer të shtuar) ose një përzierje uthull. Ata konsiderohen të jenë të shëruar (por jo në të njëjtin kuptim që mishin dhe salcice janë shëruar) . Frutat, perimet, mishi dhe peshku mund të jenë tërësisht të pjekura dhe mund të kenë aromë acide, të ëmbël ose djegëse.
Jo të gjitha ushqimet e pjekura janë të konservuara, metoda e gatimit të ushqimeve të mbyllura në kavanoza ose në një kanxhë me ujë të pijshëm ose në presion për të ruajtur ato. Shervakët e turshit në këtë recetë janë të ngrira dhe mund të mbahen atje në mënyrë të sigurt deri në 2 muaj.
Ujë uthull të bardhë përdoret në këtë recetë sepse uthull me verë të kuqe , homologu i tij paksa më i fortë, do të errësojë shallot dhe do të shkatërrojë pamjen e tyre.
Nëse nuk keni ose nuk e pëlqeni shijen e shijshme, mund ta zëvendësoni atë me bimë të tjera të freskëta, si trumzë, bajame, ose urtë, por aroma do të jetë ndryshe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 shallots peshk
- 1 1/2 gota uthull të bardhë-verë
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë të freskëta të freskëta
Si ta Bëni
- Lëshojini shallot 1 paund. Trim të dy skajet dhe të veçanta karafil. Le menjane.
- Në një tigan të gjerë jo reaktive (çelik inox ose smalt, por jo alumin), kombinoni 1 1/2 gota uthull të bardhë, 1/2 filxhan sheqer dhe 1/2 lugë çaji kripë. Sillni një çiban, duke nxitur për të shpërndarë sheqerin. Shtoni shervllat e mbuluar me qime dhe ngjisni në mënyrë të barabartë në pallto. Cook me gjallëri për saktësisht 1 minutë dhe hiqni nga nxehtësia.
- Mbytni degëzën e këndshme në lëngun e pickling. Lejo që përzierja të qëndrojë derisa të ftohet në temperaturën e dhomës. Transferimi në një tas xhami të pastër ose të sterilizuar ose kavanoz me kapak.
- Mbuloni enën ose kapakun e jar dhe ftoheni për të paktën 1 javë para provës. Shallots do të mbajë këtë mënyrë për deri në 2 muaj.
- Shërbeni si një meze me zgjedhje druri, ose përdorni si një përbërës sallatë ose pjesë të një tabaka të shijshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 66 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 6 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |