Kjo byrek me patate të pjekura është pjekur në përsosmëri me një biskotë të klasës së parë. Në vend të kores së zakonshme të pastë, kjo byrek me pulë është në krye me biskota djathi të këndshëm. Brumbi i biskotave është mbështjellë në një drejtkëndësh me madhësi të pjekur dhe biskotat janë prerë në sheshe, kështu që asnjë nga brumërat nuk është tretur. Një prestar pica e bën të lehtë prerjen e brumit në sheshe uniforme. Nëse preferoni një efekt të zhdërvjellët ose biskota të rrumbullakta , ndjeheni të lirë të përdorni një prestar për peksim.
Për ngjyrë dhe aromë shtesë, shtoni disa majdanoz të freskët të copëtuar në biskota. Larja e vezës i jep biskotave një top të bukur me shkëlqim. Sasi e vogël e farës së luleve ose farave të susamit mbi larë vezë pak para se të pjekni nëse dëshironi.
Shiko gjithashtu
Pule shtëpi dhe biskota
Pera e tanishme e qenve të çastit me patate
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për mbushjen e byrekave të pulës:
- 1 karotë e madhe (diced)
- 1 patate e vogel (diced)
- 5 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë të mesme (me dics)
- 1 selino kërcell (feta)
- 1 gjini pule (pa kocka, prerë në kube 1 inç)
- 5 lugë miell miell
- 1 1/2 gota të aksioneve të pulave
- 1 filxhan bizele (shkrirë nga të ngrira)
- 1/2 lugë çaji trumzë
- 1 lugë çaji kripë (kosher, për shije)
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 3 lugë krem të rëndë
- Për biskotat e djathit dhe të qepës së gjelbër:
- 2 filxhanë miell me të gjitha qëllimet (rreth 9 ounces, lugë dhe spastrim metodë)
- 2 1/2 teaspoons pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji sode buke
- 7 lugë gjelle gjalpi (të ftohta, të prera në copa të vogla)
- 1 filxhan djathë çedër (të mprehta, copëtuar, rreth 4 ounces)
- 2 lugë qepë të gjelbra (copëtuar imët)
- Opsionale: 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 3/4 filxhan dhallë
- 1 vezë të verdhë veze të mëdha (të përziera me 2 lugë uji, për të ngrënë)
Si ta Bëni
- Vendosni karrota dhe patate në një tigan të vogël dhe mbuloni me ujë. Vendosni panin mbi nxehtësinë e mesme dhe derdhni një çiban. Cover dhe kuzhinier për rreth 10 minuta, ose derisa perimet janë të tenderit. Drain dhe vendosur mënjanë.
- Në një tigan të thellë ose saute pan mbi ngrohjes mesme, shkrihen 5 lugë gjelle gjalpë. Shto qepë dhe selino dhe saute për rreth 2 minuta. Shtoni pjesët e pulave dhe vazhdoni të gatuani, duke nxituar, derisa pjesët e pulave të jenë të errët.
- Shto 5 lugë miell në përzierjen e pulave dhe kuzhinier, nxitje, për 2 minuta. Shtoni stokun e pulave dhe bizele të ngrira të shkrirë. Cook, nxitje, deri thickened. Shto patate dhe karrota, trumzë, kripë, shije, piper, dhe krem të rëndë. Cook, nxitje, për rreth 3 minuta më shumë. Derdhni përzierjen në një pjatë për pjekje 2-çerek.
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Në një përpunues të ushqimit, kombinoni 2 gota miell, pluhur pjekjeje, kripë dhe sode buke. Pulsi për përzierje mirë. Shtoni pjesë të gjalpë të ftohtë dhe impuls disa herë, ose derisa përzierja i ngjan vaktit të trashë.
- Derdhni përzierjen e miellit në një tas të madh dhe shtoni djathin, qepët e gjelbër, dhe cayenne, nëse përdorni. Përzihet mirë.
- Shtojeni dhallë në përzierjen e miellit dhe përziejeni me duart ose me një lugë derisa brumi fillon të mbajë së bashku.
- Kthejeni brumin në një sipërfaqe të butë të njomur dhe gatuani disa herë, vetëm për të kombinuar. Për biskota më të buta, mos u kujdesni për të mbivendosur brumin. Pat brumë në një drejtkëndësh dhe të prerë si të dëshiruar duke përdorur një thikë, prestar pica, ose hapëse biscuit.
- Vendosni biskotat në mbushjen e byrekave të pulave.
- Kombinoje vezën e verdhë veze me 2 lugë uji; fshij me lehtësi mbi çdo biskotë.
- Piqni në furrën e nxehur për 25 deri në 30 minuta, ose derisa biskotat janë ngjyrë kafe të artë dhe mbushja është duke rënë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 925 |
| Fat i shëndoshë | 58 g |
| Fat i ngopur | 29 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 176 mg |
| sodium | 1,996 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 40 g |