Japanese patty derri steamed, i njohur gjithashtu si "buta niku no mushimono", është një përzierje e mishit të derrit të tenderuar, kërpudha shiitake, xhenxhefil, hudhër dhe qepë të gjelbër. Ajo thjesht është e kalitur me salcë soje, hir dhe vaj susam. Vaj shtesë të susamit dhe qepë të gjelbërta të copëtuara mund të përdoren si garniturë opsionale.
Buta niku no mushimono është një pjatë që më kujton një pjatë të thjeshtë kantoneze të stilit kinez që burri im bëri një herë me mish derri tokësor, kërpudha, kripë dhe piper. Kjo është një pjatë që lehtë mund të shërbehet me oriz steamed dhe perime në anën për të krijuar një vakt të shpejtë dhe të lehtë javën e natës . Është shumë miqësore me fëmijët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 pound / 300g mish derri (tokë ligët)
- 3 shiitake (të freskëta ose të thata)
- 1 lugë gjelle
- hudhër (copëtuar)
- 1 kallam qepë e gjelbër
- 1 lugë çaji xhenxhefil (copëtuar ose integruar)
- 1 lugë gjelle
- salce soje
- 2 lugë gjelle hir
- 1 lugë çaji vaj susam (plus shtesë për të rreshkitur mbi mish derri përfunduar steamed)
- 1 / 4-1 / 3 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper i zi (për shije)
- 2 lugë niseshte patate (zëvendësim me niseshte misri)
Si ta Bëni
- Nëse jeni duke përdorur shiitake të thata, në një tas të mesëm shtoni ujë (ose ujë të nxehtë në qoftë se jeni i shkurtër në kohë), dhe pastaj thithni kërpudhat deri sa të rindoheni (rreth 30 minuta për ujë të ftohtë, më të shkurtër për ujë të ngrohtë). Shtrydhni ujë të tepërt nga kërpudhat e rindërtuara.
- Hiq rrjedh nga kërpudhat, dhe pastaj pres. Shtoni në një tas të madh.
- Ndërkohë, mish derri tokësor duke përdorur anën e prapme (ose të shurdhër) të thikës për ta tenderuar atë. Shtoni mishin në tas të madh me kërpudha të copëtuara.
- Hidh hudhër dhe qepë të gjelbër, pastaj shtoni në tas me mish derri. Rezervoni disa qepë të gjelbra për garniturë.
- Nëse jeni duke përdorur xhenxhefil të freskët, zhvishni lëkurën nga xhenxhefil dhe prekni butësisht, ose hekura. Përndryshe, përdorni xhenxhefil të papërpunuar para të grirë në dispozicion në tuba. Shtoni këtë në përzierjen e mishit.
- Përzihet në salcë soje, hir, vaj susam, kripë, dhe piper i zi. Hidhni niseshtën e patates (ose niseshtën e misrit) mbi përzierjen e mishit dhe gatuani mirë duke përdorur duart.
- Përgatiteni avullore dhe filloni me ujë të valë. Formoni përzierjen e mishit në 2 ose 3 copa të vogla, në varësi të madhësisë së avullit tuaj dhe vendosni në një pjatë të sheshtë.
- Vendoseni pjatën në avull dhe avull me tenxhere për 10 deri në 15 minuta në nxehtësi të lartë derisa mishi është i gatuar dhe lëngjet janë të qarta.
- Plate patties dhe garnitur me vaj shtesë susam (opsionale), dhe qepë të gjelbërta copëtuar.
Kjo gjellë derri steamed mund gjithashtu të shërbehet si një meze, ose ajo mund të jetë i përshtatur për potlucks duke bërë pjesë të vogla të kafshimit të kafshimit. Është gjithashtu një shtesë e madhe për dreka japoneze bento .
Pajisje speciale:
- avullore
Këshilla për recetë:
Përpiquni të mbani xhenxhefil të para të grirë para në një tub, në dispozicion në tregjet japoneze ose aziatike.
Kërpudhat e thata shiitake janë një depo japoneze thelbësore dhe e dobishëm për të mbajtur në magazinë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 248 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 74 mg |
| sodium | 288 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 24 g |