Cilat janë sunchokes? Pyesin në lidhje me ato tubers funny pak etiketuar "sunshine" ose "artichokes Jeruzalemit" në dyqan? Sunchokes, të quajtur edhe artiçokët e Jerusalemit, janë një zhardhok i ngrënshëm që rritet nëntokësore, ashtu si një patate.
Çfarë është një Sunchoke apo Jerusalem Artichoke?
Sunchoke, ose Angjinarja e Jeruzalemit ( Helianthus tuberosus ), është një zhardhok i ngrënshëm që rritet nëntokësore, ashtu si një patate. Ata duken pak si pullat e mëdha të xhenxhefil.
Ata shijojnë pak arrë të shijshme dhe të shijshme si një kryq në mes të një zemre artichoke dhe patate më të mirë që ju keni pasur ndonjëherë.
Amerikanët vendas i kultivuan ato dhe u bënë kultura popullore në Evropë pas kolonizimit të Amerikës. Ata ranë nga popullariteti deri në dy dekadat e fundit.
Si të gatuaj Sunchokes
Ndryshe nga patatet, artizanët e Jerusalemit mund të hahen të papërpunuara dhe kanë fituar popullaritet si një kërcim sallatë midis avokatëve të një ushqimi të ushqimit të papërpunuar. E prerë ose e prerë hollë, ata shtojnë një grimë dhe cilësi në një sallatë të gjelbër të papërpunuar, ashtu si jicama.
Sunchokes mund të jetë steamed, i zier, i pjekur në skarë, skuqur, apo edhe microwaved, shumë si patate.
Vlim në ujë për 10 deri në 15 minuta ose derisa të butë. Sunchokes më të mëdha do të kenë nevojë pak më të gjatë, dhe, ashtu si patatet, mund t'i presni ato së pari për t'i bërë ata të gatuajnë pak më shpejt. ata kanë tendencë për të marrë pak i butë kur zier, kështu që steaming tyre është një zgjedhje më të mirë.
Për të ngrënë sunchokes , fetë e tyre të hollë dhe furçë me vaj ulliri. Ose, përfundojë në një pako me letër varaku të derdhur me vaj.
Një tjetër mundësi është që të pjekin sunchokes në furrë . Ngrohni furrën në 375 F, derdhni sunchokes tuaj të copëtuar me vaj, kripë dhe piper, dhe derdhni në furrë 35-45 minuta, ose derisa të keni ngjyrë kafe të butë dhe të artë.
Mund të hani lëkurat?
Megjithëse lëkurat e sunshokëve / artizaneve të Jeruzalemit janë me të vërtetë ushqimor, disa njerëz e gjejnë shijen shumë tokësore. Të tjerë pëlqejnë shijen natyrale të lëkurës dhe e gjejnë atë pjesë të hijeshi prej dheu. Megjithatë, lëkurat kanë disa copa të rreme dhe ato më së miri janë të prera përpara se të hahet ose të gatuhen.