Ky është një salcë tradicionale me bazë Karaioli të bazuar në uthull. Vini re se nuk ka bazë domate në këtë recetë, vetëm shumë shije. Ashtu si me çdo salcë tradicionale të uthullës, kjo është e hollë, me një konsistencë të holluar me ujë. Ndërsa kjo salcë është menduar për mish derri, ju mund ta përdorni atë në viçi, pule, dhe madje edhe qengji. Është tërësisht pranë teje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan / 240 ml gjalpë
- 1/2 filxhan / 120 ml uthull
- Lëng prej 1 limoni
- 5 lugë çaji / 50 ml salcë Worcestershire
- 1 lugë gjelle / 15 ml mjaltë
- 2 lugë çaji / 10 ml kripë
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
Si ta Bëni
1. Shkrihet gjalpi në një tigan. Shto lëng limoni, salcë Worcestershire, mjaltë, kripë dhe piper. Sillni një zierje mbi nxehtësinë e mesme për 5 minuta, ose derisa mjalti të jetë shkrirë dhe salcë është e kombinuar mirë
2. Hiq salcë nga nxehtësia dhe me kujdes në uthull bit pak në një kohë. Le salcë ftohtë për 5-10 minuta para se të përdorni.
3. Nëse bëni përpara kohe, le salcë ftohtë për 20 minuta dhe pastaj vendosni në një enë të ajrit të ngjeshur.
Shitore në frigorifer për 4-5 ditë. Ngrohuni në sobën e sipërme ose mikrovalë përpara se të përdorni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 223 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 61 mg |
| sodium | 657 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |