Gjatë muajve të verës, kur prodhimi është grumbulluar lartë në tregun e fermerëve, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përfituar nga të gjitha ato perime në një lasagna familjare. Pijet e pa-kuzhinier janë një përbërës i shkëlqyer shkurtorësh, sidomos në verë, kur ju nuk dëshironi të vlim një tenxhere me ujë. Duke folur për shkurtesat, një kavanoz i salcë spageti i blerë në dyqan ju merr për të lasagnuar më shpejt. Leshoje suxhukun per nje version vegjetarian.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kunguj të njoma të vogla, të prera në mënyrë të tërthortë me trashësi ¼ inç
- 1 patëllxhan japonez, feta tërthore ¼-inch thick
- 1 piper i kuq, portokall ose i verdhë, i mbushur, mbjellë dhe prerë në 6 pjesë
- 3 lugë vaj ulliri
- 3 lidhje suxhuk i papjekur gjeldeti (rreth ½ kile)
- Kripë kosher dhe piper të freskët toke për shije
- 1 ½ gota salcë makarona
- 2 vezë të mëdha
- 1 16-ounce ricotta enë
- ½ lugë çaji basil të thata
- 1 lugë çaji oregano të thata
- ½ filxhan copëtuar djathë parmigiane, të ndarë
- Kripë kosher ose të trashë dhe piper i freskët i tokës për shije
- 6 no-gatuaj makarona lasagna (pako prej 8-ons petë zakonisht do të ketë 14 në të)
- 1 ½ filxhan mozzarella copëtuar, mundësisht të freskët (rreth ½ kile)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 375 F. Ngroheni skarë në mes. Furçë patellxhan, kungull i njomë dhe speca me vaj dhe sezoni ato me kripë dhe piper. Grillni perimet për rreth 4 minuta në secilën anë, derisa të jenë të shënjuar mirë dhe të butë, dhe të nxirrni suxhuk për rreth 10 minuta, duke e kthyer atë në mënyrë që të jenë gatuar në mënyrë të barabartë. Ftohini perimet deri sa t'i grisni perimet, t'i vendosni në një tas, derdhni salcën e spagetit dhe të hedhni për të kombinuar. Kur suxhuk është mjaft i freskët për të trajtuar, shkërmoq atë dhe përziej atë në tas me perime dhe salcë.
- Në një tas të mesme, rrafshini lehtë vezët. Shto recotta, basil, rigon, 1/3 filxhan djathë djathi, dhe sezonin me kripë dhe piper, dhe llokoçis për përzierje.
- Përhapni të gjitha 6 pijet e lasagna me sasi të barabartë të përzierjes së ricottave. Vendi 2 petë në fund të një pans pjekje katror 8 ose 9-inch, duke mbuluar pjesën e poshtme. Shtresa mbi 1/3 e përzierjes së perimeve copëtuar. Pastaj në mënyrë të barabartë shtresë 1/2 filxhan mozzarellë mbi përzierjen e perimeve. Përsëriteni derisa të keni tre shtresa. Sasi e lartë e lasagna në mënyrë të barabartë me Parmesan mbetur.
- Mbulo lasagna me fletë metalike prej kallaji (shih Këshilla Gatim). Piqni për 25 minuta, pastaj hiqni petë dhe piqni për një tjetër 20 deri në 25 minuta derisa lasagna është me flluska dhe pak ngjyrosur në krye. Le të ulet lasagna për të paktën 10 deri në 15 minuta para prerjes, në mënyrë që copat të mbahen së bashku më mirë.
Shënimet e Kuzhina:
- Ju mund të skarë perimet deri në 2 ditë përpara kohe.
- Ju mund të shtoni një majë ose piper i kuq thekon nëse doni një goditje të vogël.
- Ju mund të përdorni një tigan të bëjë kuzhinier perimet në stovetop nëse nuk keni qasje në një skarë.
- Përdorni salçi me aromë ose ëmbël turqi; zgjedhja juaj.
- Spërkateni njëra anë me llak për gatim dhe vendosni atë anë në krye të lasagna - kur ta hiqni atë, djathi nuk do të qëndrojë në petë!)
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 699 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 221 mg |
| sodium | 1,323 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 16 g |
| proteinë | 45 g |