Kureshtje për të gjetur disa zgjedhje solide për të organizuar një provë të verës ose për të drejtuar pjesëmarrësit përmes një provimi më formal krahasues? Kemi mbledhur verërat e bardha të preferuara që tregojnë kombinime të ndryshme të ngjyrave, aromat dhe profilet e aromave.
Vera # 1: Rizling
Prodhuesit e risishteve të marrin në konsideratë: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (e thatë)
Rizling në xhami: Vera e Rizlingit filloi në luginat e lumenjve Rhein dhe Mosel të Gjermanisë, ishte këtu që kjo rrush të bardhë fitoi terrenin e tij të fortë në tregun modern të verës së bardhë. Një verë e Rizling mund të përfshijë një gamë të gjerë stilesh, duke u prodhuar në të dyja varietetet e ëmbla të thata, si dhe në dritën e plotë të trupit. Verërat e Riesling ofrojnë aroma intensive me mollë, bukuroshe dhe dardhë në ballë të përzier me delikat delikat të lules dhe shpesh mjaltë dhe erëz në hundë. Në shije, Rieslings jehon mollë, dardhë dhe bukuroshe së bashku me agrume dhe nuanca tropikale. Rieslings priren për të marrë një "mineralitet" të dukshme nga tokat e tyre amtare, duke shpjeguar pse lë të kuptohet se propozoj ose gëlqeror mund të ekspozohen.
Rizling me ushqim: Riesling është një yll rock kur është fjala për aftësi të shkëlqyera të çiftimit të ushqimit. Askujt nuk mund të mbështeten në një fushë të vetme të kuzhinës apo stilit të përgatitjes, Rieslings i thatë do të marrë gjithçka nga curry me erëza deri te derri i copëtuar i mishit të derrit apo tacos të peshkut dhe Cajun në enët aziatike, deri në butak, peshk të skuqur, dhe peshk i tymosur.
Mish derri të pjekur, shpezë dhe veggies, së bashku me salads të vështirë për të përputhen me dressings acid, dhe një grup të madh të appetizers do të luajë veçanërisht mirë me stilet pak e ëmbël e Riesling.
Verë # 2: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc prodhuesit të marrin në konsideratë: Angeline, Astrolabe, Point Dog, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc në xhami: Duke filluar nga profili tradicional me ngjyrë të verdhë të zbehtë në Francë dhe Zelandë të Re për më shumë ari dhe shkëlqim nga ngjyrosja opsionale e dushkut në SHBA, Sauvignon Blanc krijon një përzierje të plotë aromash, me theks në frutat e pemëve, agrume , dhe undertones bimor. Këto erëza të shkëlqyera zakonisht reflektohen në qiellëz (pa barin e freskët), me komponentët shtesë të shtyrë nga cilësi. Më shpesh të gjetura me një aciditet të thatë, të mesëm trup, aciditet fantastik dhe të pastër të pastër, të pastër, Sauvignon Blanc shkon pak më pak në zonat e klimës së ftohtë.
Sauvignon Blanc me ushqim: Ofrimi i cifteve të jashtëzakonshme me një shumëllojshmëri të pjatave të frymëzuara me barishte të freskëta, vegjë të pjekur sezonale, djathë të dhisë të pjekur (të mbushur me speca të ëmbla të kuqe dhe të drizzled me vaj ulliri dhe uthull balsamic), si dhe një mori recetash, ose enët e pjekura të pjekura, dhe ushqimi kreativ vegjetarian (duke përfshirë duo të ashpra të asparagus dhe artichokes), stilet ndërkombëtare të Sauvignon Blanc sjellin një sinergji serioze në xhamin e çiftëzimit.
Vera # 3: Chardonnay
Chardonnay Prodhuesit të marrin në konsideratë: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grigich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay në xhami: Chardonnay mbulon spektrin e ngjyrës nga verdha kashte në të verdhë të artë, me lisi, moshë dhe moti i ngrohtë duke sjellë prekjen e artë. E thatë dhe shpesh e gjetur në formë të plotë, Chardonnay merr mirë ndikimin e qëndrueshëm të dushkut. Megjithatë, marrëdhënia e drejtpërdrejtë midis lisit dhe Chardonnay është nën shqyrtim të konsiderueshëm, pasi shumë Chardonnays të Botës së Re në shishe në masë kanë qenë viktimë e "over-oaking" duke sjellë verëra që burojnë nga shishe me karakter të madh, me yndyrë dhe fruta të kufizuara. Ndërsa lavjerrësi kthehet në qendër, shprehjet e mahnitshme të Chardonnay me një ekuilibër të hollë midis frutave dhe lisit janë më të lehta për t'u përdorur. Në disa raste, prodhuesit që synojnë shtytjen e lavjerrës në drejtim të kundërt po godasin raftet me një rritje të Chardonnay "unaked", duke ekspozuar profilin e papërpunuar të rrushit, të pastër të frutave.
Chardonnay me ushqim: Trupi më i plotë i Chardonnay-it graviton drejt një fareje më të rëndë, me receta që kërkojnë krem dhe gjalpë duke gjetur një ndeshje të shijshme me Chardonnay që ka parë pak lisi. Mendoni që karavidhe të përmbyten në gjalpë ose të vërtiten në kokrrizë, crabcakes, pjata të pjekura ose të pjekura të pulave, përhapet butë djathë djathë, pasta alfredo-themed dhe butak të freskëta.
Keni nevojë për disa verëra të kuqe për të kaluar nëpër një provë krahasuese të verës? Mos kërkoni më tej, ne ju kemi mbuluar këtu me zgjedhjet tona kryesore për verërat e kuqe .