Pairing Pinot Noir me ushqim

Si një nga verërat më të larmishme të verës së gjelbërt me ushqim, Pinot Noir sjell flavors të pasura me fruta të lulushtrydhe, qershi dhe mjedër në xhami, shpesh në një përzierje të erëzave të ngrohta dhe nëntokave tokësore. Pinot Noir është përshkruar shpesh si të ketë një profil të shijshme të verës së kuqe dhe një stil të verës të bardhë , duke e bërë atë popullor me të dy verë të kuqe dhe entuziastë të verë të bardhë. Për të qenë të sigurt, Pinot Noir ka tendencë të jetë më e lehtë se shumë nga homologët e saj të kuq të verës (megjithëse ndodhin përjashtime të mëdha dhe të shijshme) dhe gëzon strukturë më delikate të taninës për shkak të lëkurës më të hollë të rrushit Pinot Noir. Megjithatë, është kombinimi i aciditetit të madh, tannins mëndafshi dhe trupit të veçantë që e bëjnë atë kaq të suksesshëm për t'u çiftëzuar me një shumëllojshmëri të madhe ushqimesh të favorshme. Ne kemi grumbulluar një shumëllojshmëri të recetave për të shfaqur nivelet e jashtëzakonshme të ushqimit që përputhen me Pinot Noir-in për çdo gjë, nga djathi dhe çokollata deri te Ducki i Pekinit dhe Tenderloin e mishit të pjekur.

• 01 nga 08

  Mushrooms mbushur Bacon

  Kjo mund të jetë një nga çiftet e mia të preferuara të ushqimit për të shfaqur shkathtësinë e rëndësishme të Pinot Noir. Ai kombinon afinitetin e Pinotit për të dy flavors tymosur të proshutë dhe melodi të lidhura me tokë në kërpudha në një meze të shijshme (dhe të lehtë). Taninat shpesh të lehta, delikate dhe aciditeti i tmerrshëm i japin Pinot Noir një këmbë deri kur pajiset me liken e kërpudhave, proshutës dhe madje edhe qepëve. Ky meze është gjithmonë një hit me mikpritësin dhe mysafirët njësoj. Është një punë e lehtë për të bërë, e vërtetë e shijshme dhe ofron një hyrje të madhe për bazat e ushqimit dhe verë pairing kur shërbeu së bashku me një xhami pak i ftohtë i Pinot Noir.

• 02 nga 08

  Duck e Pekinit

  Duck i pjekur është një çift klasik për Pinot Noir. Ky Duck i Pekinit (ndoshta pjatë më popullore e Pekinit) ofron një kthesë të ëmbël, aziatike në çiftin tradicional. Fetë e xhenxhefil vetëm shton në profilin e çiftëzimit duke sjellë një nuancë aromë të ngrohtë për t'u bashkuar me të preferuarat e shpeshta aromatike të verës të kanellës dhe karafil. Për të ngritur barin e barazimit të verës pak, mund të mendoni të shtoni një lugë gjelle shtesë të Pinot-it tuaj të çiftëzimit (në vend të ose përveç sheriatit) deri te kombinimi i këndshëm i xhenxhefilit, scallion, mjaltë, uthull dhe sheri të përdorur për baste duck.

• 03 nga 08

  Mish i pjekur i pjekur

  Ndoshta asgjë nuk ngjall një verë të kuqe që përputhet shumë si një fileto të pjekur të mishit të pjekur dhe për arsye të mirë, yndyra dhe proteina kërkojnë një verë që mund t'i trajtojë me elegancën pairing dhe sinergjinë simbiotike. Ky bukë e pjekur e qumështit është një recetë me viçi klasik me instruksione të thjeshta dhe të bezdisshme, si dhe një çiftëzim me një Pinot Noir më të plotë (shikoni drejt Kalifornisë për pinotët më të mëdhenj).

• 04 nga 08

  Çikletë Salmon të pjekur në skarë

  Salmon dhe ton janë dy të preferuarat e peshkut të freskët për t'u lidhur me Pinot Noir. Ndërsa shumë njerëz mendojnë për verërat e bardha së pari me peshk, shija e pasur dhe profili i plotë i salmonit kërkojnë një verë me aciditet të mirë dhe më shumë strukturë tanine për të trajtuar aromën, tekstin dhe yndyrën e dallueshme të peshkut. Kjo recetë e biftekës së pjekur në skarë të pjekur nga Derrick Riches, udhëzuesi i bredhit për Barbecue, gjen një elegancë në thjeshtësinë e saj. Shije të pasura të peshkut janë mbështetur mirë nga shijet e djegura nga dërrasë, duke e bërë një Pinot që ka parë pak lisi vetë plotësuesin e përsosur.

• 05 nga 08

  Mish derri i derrit dhe patate dhe barëra

  Hands-down Pinot Noir është një nga verërat më të mira për të trajtuar bimët tokësore (të freskëta ose të thata) dhe madje edhe përbërësin e plotë të shijes së qepëve. Lini i grirë i derrit kombinim i kuzhinës së pluhur hudhër, pluhur qepë, trumzë dhe chives kërkon një verë që mund të qëndrojë deri në shije të këndshme duke plotësuar elementët e yndyrës dhe proteinave të mishit të derrit. Një klimë mesatare, më e freskët Pinot zakonisht do të ketë më shumë tokë në profilin e shijeve dhe do t'i japë vetes mirë zorrëve bimore të kësaj gjelle joshës.

• 06 nga 08

  Salcë e lehtë me kërpudha

  Pinot Noir dhe kërpudhat janë një kombinim i përsosur pairing dhe ky salcë super kërpudha e thjeshtë i jep tifozëve Pinot Noir një justifikim për të palosur edhe më shumë me këtë verë të kuqe të gjithanshme. Profili i drejtuar nga toka i shumë prej verërave të Pinot Noir të sotëm e bën të natyrshme për t'u shoqëruar me enët e ndryshme të kërpudhave, qofshin riso kërpudha ose një prerje të bukur të viçit me një salcë kërpudha. Kjo recetë e veçantë kërkon një gotë me verë të kuqe, kështu që sigurohuni që të përdorni Pinotin që derdhni në salcë për të shtuar potencialin e çiftimit edhe më shumë.

• 07 nga 08

  Pairing Pinot Noir me djathë

  Së bashku me Pinot Noir klasike dhe djathë djathë të Brie, Camembert, Gruyere, dhe djathë dhie, ka një shumëllojshmëri të hollë të aventurave djathë jashtë-të-box për partneritet me gotë tuaj të preferuar të Pinot Noir. Shikoni rekomandimet e saj të djathit të lartë duke filluar nga Abbaye de Belloc franceze në Zambrano të Spanjës.

• 08 nga 08

  Luleshtrydhe

  Për avokatët e verës dhe çokollatës, kjo çokollatë e zgjuar dhe e shijshme e mbuluar me luleshtrydhe është një kënaqësi me Pinot Noir të lehta. Kombinimi i çokollatës së qumështit dhe i çokollatës së bardhë punon jashtëzakonisht mirë për taninët më të lehta dhe shijet e brendshme të lulushtrydheve dhe mjedrës që gjenden në profilin e palateve të shumë Pinot Noirs .