Muddling është një teknikë e grumbullimit të frutave dhe bimëve që përdoren klasikisht në marrjen e koktejave. Këtu, qershitë janë ngatërruar për përdorim në kokteje, të sigurt, por edhe si salcë ose piper. Mashing deri qershi pitted me pak sheqer krijon një salcë dhe pak e një purée që është magji e pastër. Është një ngjyrë e kuqe e shkëlqyer që do të ngjyrosë çdo gjë që prek (për më mirë ose për keq!), Dhe ka përdorime të pafundme të qershisë. Llokoçiseni në pije (të tilla si kjo Cherry Gin dhe Tonic ), derdheni mbi akullore, përzijeni atë në kos, shtoni atë në smoothies, përdorni atë si një lustër në proshutë (seriozisht!), Ose të dalë me rrugën tuaj të preferuar për ta përdorur atë!
Vini re se qershi i ngrirë punon vetëm i shkëlqyeshëm kur bën qershi të ngatërruar. Mënyra e lehtë që ngrirja ndikon në cilësinë e tyre nuk është në asnjë mënyrë një dëm këtu pasiqë pika e tërë e muddling është që të prishen qershitë në një grimë një slurry gjithsesi! Le të shkrijnë para se t'i zbardhin ato për efektin më të mirë.
Ndjehen të lirë për të rregulluar shumat që i përshtaten nevojave tuaja - vetëm disa.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 qershi qershi të freskëta ose të ngrira
- 1/2 deri në 1 filxhan sheqer
Si ta Bëni
Filloni duke pitting qershi. Ju mund të përdorni një pijanicë qershi, por një shkop manikyr, shkopinj i hollë ose piskatore punojnë po aq mirë - thjesht gërmojnë në qendër të qershisë dhe nxjerrin jashtë gropën. Sigurohuni që t'i mbani ato mbi një tas për të kapur lëngjet e tyre dhe pastaj shtoni qershitë në tas sapo të jenë vunë veshin. Nëse nuk jeni aq të njohur me qershitë që mund të jeni, shikoni Si të Kumboni qershi . (Dua shijen e qershisë?
Ruani gropat dhe bëni Uthullin e Ullirit të Qershisë .) Nëse përdorni qershi të ngrirë, le të shkrihen përpara se t'i zbusin ato .
Sasi e syve të vezëve me gjysmë sheqer sheqer. Përdorni një pirun ose pestë për të copëtuar qershitë dhe sheqerin së bashku pak. Cover dhe le të ulen për rreth një orë. Mash përzierje pak më shumë për të zbutur atë pak. Shijoni atë dhe shtoni më shumë sheqer në shije, nëse ju pëlqen. Unë preferoj ta mbaj sheqerin mjaft të ndritshëm, kështu që aroma e ndritshme e qershive mund të shkëlqejë, por shumë njerëz pëlqejnë mënyra më të ëmbla se bëj unë!
Përdorni qershinë e ngjyrosur që ju pëlqen ose mbani ato, të mbuluara dhe të ftohta, deri në tre ditë.
variacionet
- Shto një sasi të vogël të kanellës së bashku me sheqerin për një shije komode dhe të rehatshme
- Derdh në një lugë gjelle raki ose, madje edhe më të mirë, kirsh ose liker qershi për një version boozy
- Përfshini 1/2 lugë çaji xhenxhefil të freskët të integruar për një goditje me aromë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 41 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |