Refreshing me aciditet të gjallë dhe një koleksion të shquar të aromatike, Sauvignon Blanc tregon një gamë mbresëlënëse stilet nga një koleksion po aq të larmishme të rajoneve ndërkombëtare të rritjes së verës. Kjo rrush të butë me verë të bardhë është një ushqim i këndshëm për të gjitha llojet e vegjëve sfidues, që variojnë nga artichoke në asparagus dhe salads verore-to-pair.
Rrënjët rajonale të Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ka origjinën në luginën e Loire të Francës veriperëndimore (ku shpesh është emërtuar në rajon si "Sancerre" ose "Pouilly-Fume" - të dy emrat e vendeve).
Sot Sauvignon Blanc mund të gjendet në shumë rajone ndërkombëtare të verës me Kaliforni dhe Kili duke prodhuar disa oferta të nivelit të lartë. Megjithatë, Zelanda e Re e ka marrë këtë rrush në lartësi të reja në rajonin e freskët të Marlborough, duke prodhuar verëra të buta me nënshkrimin e hundës së saj grejpfrut dhe plot me shije agrume. Kjo verë e bardhë është gjerësisht e disponueshme si një shishe e vetme varietale dhe zakonisht është e gatshme për të pirë pas lirimit, që do të duhej të gëzonte më shpejt se sa më vonë. Në Bordeaux , rrushi shpesh është në shishe dhe emërtuar si "Bordeaux Blanc", dhe shpesh përzihet me Semillon, veçanërisht nga distrikti më i ulët Graves në Bankën e Majtë proverbiale. Ky përzierje rajonale merr aciditetin e lartë të fluturimit të Sauvignon Blanc dhe e blends atë me acid relativisht më të ulët, dhe trupin më të plotë të Semillon, duke rezultuar në një varg të verërave që shfrytëzon pikat e forta të të dyja rrushit për të rritur shkurtimet e rrushit plotësues.
Rajoni i njohur i Australisë i Margaret River gjithashtu përcakton në anën e pasme të përzierjes së frymëzuar nga Bordeaux të Sauvignon Blanc dhe Semillon për të krijuar verëra rajonale që sjellin përpara frutat, së bashku me shumë thellësi dhe dimension.
Sauvignon Blanc Flavors dhe Aromas - Çfarë duhet të presin
Në përgjithësi, Sauvignon Blanc, i njohur edhe si Fumé Blanc, zakonisht është një verë e thatë e bardhë me aromata të fuqishme që variojnë nga agrume me lëngje deri në arome të dallueshme barishtore shpesh të përkulura në erën e ëmbël të barit të freskët dhe bimëve të thata italiane.
Në mënyrë tipike që peshon me një dritë të mesme, kjo verë e freskët dhe freskuese e bardhë me aciditet të shquar, të nivelit të lartë, ofron një gamë mjaft të gjerë flavors dhe aromas. Karakteristikë e karakterizuar në mënyrë tipike nga linjat e pastra, të pastra, rajone më të freskëta, si lugina e Loire, Marlborough dhe pjesë të Kilit bregdetare zakonisht zbulojnë më shumë aromatizime agrume dhe barishtore, ndërkohë që klimat më të ngrohta tregojnë profile më të pasura të frutave në hundë dhe shije me melon, bukuroshe, pineapple dhe tema të tjera tropikale duke marrë në qendër fazën.
Bastet më të mira për Sauvignon Blanc & Food
Sauvignon Blanc është një nga verërat më miqësore për ushqim rreth, plotësisht i aftë për të varur me enët më të komplikuara të vegjël, duke sjellë më të mirën në të gjitha llojet e djathrave të djathta (edhe pse djathi i dhisë ose chevre është një mik i veçantë) përparim me ndonjë recetë që bën thirrje për bimë të freskëta. Aciditeti i saj i lindur vepron si një shtrydhje zesty e limon kur shoqërohet me flavors brinjë e oysters, karkaleca apo midhjet. Mbani në mend Sauvignon Blanc për vërshimet e vegjël, çmimet e hudhërta, sallatat e shijshme greke ose cezare, shumë zgjedhje të shpezëve dhe shumë më tepër.
Prodhuesit kryesorë të provojnë
- Kili - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vaskos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- Francë - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien me grep, Pascal Jolivet, Pacienti Cottat
- Zelanda e Re - Astrolabi, Brancott, Cloudy Bay, Craggy Range, Dog Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Shtetet e Bashkuara - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Sallën, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,