Vezë Benedikti për dy receta

Ndërsa bën Vezë Benedikti për dy është pak e kohës, ju mund të bëni salcë dhe poach vezë përpara kohe. Përdorimi i copëzave të freskëta të bukës dhe proshutë të juliennuar e bën këtë version të Vezave të Benediktit më të lehtë për të ngrënë (dhe unë mendoj, më mirë) sesa kolafilët tradicionale angleze dhe proshutat kanadeze.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 4 vezë
• 1/2 filxhan
• Hollandaise salcë (1 recetë / 2 servings)
• 4 feta të vogla bukë (firmë franceze ose italiane, rreth 3/8 inç i trashë)
• 2 lugë gjelle gjalpë (ose më shumë, të zbutur pa ushqim)
• 4 ounce proshutë (të prera në shkopinj ose të shpallur)
• Garniturë opsionale: chives ose majdanoz (copëtuar)

Si ta Bëni

1. Gjuaj vezët sipas këtyre udhëzimeve, duke u ftohur siç përshkruhet .
2. Përgatitja e salcës Hollandaise. Mbuloni dhe mbani të ngrohtë, nxitoni herë pas here.
3. Nëse keni një sirtar ngrohja në furrën tuaj, ndizni atë. Përndryshe, preheat furrën tuaj në vendosjen e saj më të ulët. Ajo duhet të jetë vetëm e ngrohtë (170F). Keni një gotë të vogël fletësh me një raft të gatshëm.
4. Përdorimi i një prerësi për peksimadhe (ose një prerës tjetër rreth 3 inç në diametër), prerë raundet nga feta e bukës. Përhapni të dy anët e raundeve me gjalpë.

1. Nxehje një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare dhe të ulët. Shto raundin e bukës dhe skuq derisa të blihet kafe e artë, rreth 3-5 minuta. Flip raundet mbi dhe skuq anën tjetër deri në ngjyrë kafe të artë. Kur buka është ngjyrosur në të dyja anët, hiqni nga pan dhe vendosni në raftet e përgatitura. Vendoseni në furrë të ngrohtë.
2. Në të njëjtën tigan, shtoni një lugë çaji ose më shumë gjalpë dhe shkrihet mbi nxehtësinë mesatare. Kur pan është e nxehtë, shtoni proshutë feta dhe kuzhinier, nxitje, deri ngrohtë përmes. Hiqni proshutën në një pjatë të vogël të provës të ngrohjes ose tas dhe vendosni në furrë të ngrohtë.
3. Kur të jeni gati për të shërbyer, ngrohni vezët e pjekura.
4. Vendosni dy raunde bukë në secilën prej dy pllakave. Lëreni çdo fetë me një të katërtën e proshutës dhe një vezë të zier. Lartë me Hollandaise dhe zbukuroni me herbs opsionale, nëse përdorni.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	429
Fat i shëndoshë	28 g
Fat i ngopur	12 g
Fat i pangopur	10 g
kolesteroli	484 mg
sodium	956 mg
karbohidratet	17 g
Fibër diete	2 g
proteinë	27 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)