Bizele të thata, të njohura gjithashtu në Lancashire si bizele të zeza, janë gatuar dhe shërbyen me uthull dhe janë një trajtim tradicional në Anglinë e Veriut sidomos kur shërbehet në natën e Bonfire - 5 nëntor. Familja dhe miqtë do të mblidhen rreth zjarrit për të festuar komplotin e dështuar të Guy Fawkes për të hedhur në erë parlamentin në 1605. Siç është (zakonisht) një natë e ftohtë, shpesh e lagësht, këto bizele janë më shumë se të mirëpritur për të ndihmuar në ngrohjen e tummeve të ftohta.
Bizele të gatuara, pak të trasha dhe të ngjyrosura një herë të gatuar, janë të spërkatur me uthull malti. Një trajtim shumë i veçantë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 gota / 500g bizele të thata (shih më poshtë për llojet e bizeleve për t'u përdorur)
- Bikarbonat e pjekjes së sode
- 1 karotë, peeled dhe fried thickly
- 1 ngjit selino, copëtuar përafërsisht
- 1 qepë, peeled dhe copëtuar përafërsisht
- Kripë
- Malt uthull, për shije
Si ta Bëni
- Shpëlaj bizele nën ujë të ftohtë, të rrjedhshëm. Vendoseni në një tigan të madh. Shtoni bikarbonat e sode dhe mbuloni me ujë të ftohtë. Mbulo dhe lëreni bizelet për të thithur brenda natës.
- Të nesërmen, derdhni bizelet në një çekan dhe kthehuni në të njëjtën tavë. Mbuloni me ujë të freskët dhe të ftohtë. Shtoni karrota, selino dhe qepë. Sillni bizele në një vlim dhe një herë valë, kthejnë ngrohjes poshtë dhe ziej për 2-3 orë, derisa bizele janë të buta dhe pak i butë. Llokoçis bizele nga koha në kohë gjatë gatimit për të parandaluar që ato të ngjiten në pjesën e poshtme të tiganit.
- Pasi bizele janë gatuar dhe duke filluar të prishen, hiqni enën nga nxehtësia. Pastaj ose ...
- Nëse ju pëlqen bizelet dhe uthull si një purp i butë (i këndshëm në qoftë se doni të shërbeni si një pjatë anësore), shtoni bizele gatuar dhe perime përmes një sitë të trashë për të hequr lëkurat e bizele. Kjo do të marrë disa përpjekje, por rezultati përfundimtar ia vlen.
- Ose, për të ngrënë si ushqim rruge ose nga zjarri në natën e Guy Fawkes, mos e pastroni.
- Cilado stil ju preferoni, shijoni bizele dhe shtoni kripë për shije. Së fundi, spërkas me uthull malt, përsëri në shijen tuaj. Shërbyer miqve në natën e zjarrit, ofroni raundin e bizele dhe një shishe uthull për mysafirët tuaj për të shtuar sa të dëshirojnë.
optional:
Shtoni një sasi të vogël të gjalpë të kripur në fasule të gatuar.
Llokoçis në copa të ziera të gatuara, të freskëta, dhe ose të freskëta, nenexhik të copëtuar imët.
** Bizele te zeza njihen gjithashtu si bizele te zeza dhe si Carlin ose Maple Peas. Në SHBA, përdorni bizele pëllumbash, ose edhe bizele me sy të zinj dhe kuzhinier si më sipër. Cilado që të përdorni, ata do të jenë të shkëlqyera dhe do të jeni të lumtur që keni bërë duke qëndruar rreth zjarrit, në shiun e derdhur!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 70 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 109 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 4 g |