Bëni darkën e Shën Patrikut në një tenxhere. Kjo recetë është pak e pazakontë sepse shton proshutën në përzierjen tradicionale të lakrës, patateve dhe mishit të kripur. Dhe viçi i kripur tashmë është gatuar dhe feta kështu që nuk duhet të ziej për orë të tëra, pasi kjo prerje zakonisht e bën.
Shumica e dyqaneve shesin viçin e gatuar të kripur në seksionin e ushqimeve. Ndoshta do të duhet të pyesësh dikë që ta ndash atë për ty. Pyesni për feta të trasha 1/2, sepse në qoftë se fetë janë më të hollë, ata mund të bien të ndara kur të zier në supë me perimet. Nëse nuk mund të gjesh mish viçi të gatuar, mund ta gatuash vetë në lundërkufe ose në Lejo të ftohet në frigorifer brenda natës, pastaj fetë dhe kuzhinier sipas udhëzimeve në këtë recetë.
Më pëlqen t'i shërbej kësaj pjate me disa lloje senpi. Zgjidhni mustardën e mjaltit, një mustardë të trashë për cilësi dhe senhën e Dijonit për shkak të goditjes me aromë. Ky piper është një plotësues i përsosur për viçin e butë dhe me pak erëza dhe perimet e butë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 feta proshutë
- 1 qepë (copëtuar)
- 4 karafil hudher (grirë)
- 2 gota mish viçi
- 1 fletë gji
- 3 gota ujë
- 1 tsp. piper i zi
- 4 patate (rush, cubed)
- 1 qese karrota qese
- 1 lakër jeshile (shkurtuar në tetë)
- 6 feta 1/2-inch gatuar mish viçi
Si ta Bëni
- Në një stok të madh dhe të rëndë, gatuaj proshutën deri në ngjyrë kafe dhe të freskët. Hiqni proshutën në një copë peshqir letre për t'u zbrazur; shkërmoqet dhe rezervoni.
- Për drippings mbetur në tigan, shtoni qepë dhe hudhër dhe sauté deri tenderit, rreth 5 deri në 6 minuta. Shto supë viçi, fletë gji, dhe ujë dhe të sjellë një çiban.
- Shto patate në tenxhere; ziej për 10 minuta.
- Pastaj shtoni karrota fëmijën dhe feta lakër; kuzhinier për 5 minuta më gjatë.
- Shto mish viçi me feta dhe ziej për 10 deri në 15 minuta më shumë derisa lakra dhe patatet janë të tenderit dhe viçi është ndezur deri në 160 F matet me një termometër ushqimi .
- Drain tenxhere, rezervuar qepë, hudhër, patate, karrota, lakër, dhe viçi corned; hidhni fletë gji. Organizoni gjithçka në një pjatë shërbyese. Sasi e vogël me proshutë të rezervuar.
- Shërbyer viçi me lakër dhe patate, së bashku me mustardë në anën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 316 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 7 mg |
| sodium | 362 mg |
| karbohidratet | 66 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 13 g |