Kjo stil Louisiana fasule të kuqe dhe pjatë orizi është bërë me hocks proshutë ose një kockë proshutë për shije dhe suxhuk opsional i tymosur. Më pëlqen një suxhuk me aromë andouille në këto fasule, por kielbasa ose një lloj tjetër i suxhukut të tymosur do të ishte mirë.
Fasule të kuqe dhe oriz është një pjatë klasike e Luizianës dhe do të gjeni receta të ngjashme në shumë rajone të Jugut. Hoppin 'John , i bërë me bizele me sy të zinj, është një tjetër fasule e njohur jugore dhe recetë oriz. Fasule të zeza me oriz , ose "Moors and Christians", është një version kuban tradicional i fasuleve dhe orizit.
Shikoni komentet e lexuesit për disa përgatitje, gatim dhe sugjerime të dobishme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota fasule të thata të kuqe
- 1/2 deri në 1 filxhan qepë (copëtuar)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 1 fletë gji
- 2 teaspoons kripë të kalitur
- Dash cayenne piper, ose për shije
- 1 kockat e mishit të proshutë ose proshutë
- 3 gota oriz të nxehtë gatuar
- Kripë kosher (sipas nevojës)
- Opsionale: suxhuk i tymosur
Si ta Bëni
- Lani fasulet dhe thithini ato brenda natës. Drain mirë.
- Në një kazan të madh, kombinoni fasulet e zhytura me qepë, hudhër, gjethe gji , kripë të kalitur, piper dhe hocks proshutë; mbuluar me ujë të ftohtë. Sillni të vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe zierni, për rreth 2 deri në 3 orë, ose deri sa të bëhet.
- Rreth 30 minuta para se të bëhet pjatë, shtoni salcice të tymosur me feta, nëse përdorni. Vazhdoni të gatuani rreth 30 minuta më gjatë.
- Shërbejeni fasulet me oriz të nxehtë gatuar.
Këshilla të ekspertëve
- Mbani fasule mbi nxehtësinë më të ulët me një zierje të butë për të parandaluar thyerjen e lëkurës.
Komentet e lexuesit
"E bëra këtë recetë më pak se një javë pasi u kthyem nga New Orleans, vajza ime tha se aroma e fasule gatuante e kujtoi atë për të qenë në New Orleans. Unë jam duke bërë fasule nesër natën për vajzën time më të madhe dhe bashkëshortin e saj, por unë jam duke e dyfishuar recetën - nuk kishte mbetur herën e fundit, i kam shërbyer fasule me Luziana Hot salcice dhe bukë misri. - Jacquelyn
"Mirë, burri im e do këtë recetë dhe familja e tij, duke përfshirë edhe nënën e tij, janë nga New Orleans, kështu që duhet të jetë mirë! Ai kërkon këtë pjatë dhe më pas përshëndet ditë më parë (ndërsa fasulet janë të njomur) dhe derisa ata po gatuajnë "Fasule të kuqe, Lexoni fasulet!" Unë gatuaj pothuajse çdo ditë, dhe kjo është larg gjellë e tij e preferuar dhe e vetmja për të cilën ai përshëndet. mami dhe zjarri i saj ishte shumë i ndryshëm nga imja - unë e djegën pjesën e poshtme, gjithashtu nuk më pëlqen fasulet e lëngjeve të qumështit, gatuaj ngadalë në sobë, më pëlqejnë fasulet e mia, kështu që unë i gatuaj pak më shumë dhe unë gatuaj gjysmën e një filxhan, ose kur mbarojnë dhe i shtojnë ato përsëri. Nëse doni të keni tërë kokrrat tuaja, mos e tronditni shumë. - Myra
"Herën e parë kam bërë fasule të kuqe dhe oriz dhe e kam shërbyer në një funksion të kishës, ishte një gjë shumë e mirë, një hint, i ftova fasulet e kuqe dhe orizin gjatë natës dhe ngrohja dhe gjeta një cilësi shumë të butë.
Burri më pyeti për t'i bërë ato përsëri ... "- DH
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Crock Pot Red Fasule dhe Rajs Me Andouille Suxhuk
Fasule të dendura të Sandy-së të Jugut dhe Rajs
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 630 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 3 mg |
| sodium | 894 mg |
| karbohidratet | 129 g |
| Fibër diete | 16 g |
| proteinë | 23 g |