Huevos a la flamenca (vezë flamenco) janë një nga recetat më të shijshme të vezëve spanjolle . Lehtë për t'u bërë, është një pjatë e vjetër dhe shumë tradicionale e vezëve spanjolle, me shumë versione të ndryshme, varësisht nga zona prej nga vijnë. Versioni më i thjeshtë është vezë e pjekur me domate dhe speca, ndërsa versione të tjera zgjedhin të shtohen në mish. Ky version i recetës përfshin salcice chorizo dhe morcilla , së bashku me qepë, hudhër, piper dhe salcë domate shtëpi.
Perimet dhe mishat e zier janë në krye me disa vezë dhe pjekur në furrë në enët e argjilës individuale. Nëse nuk preferoni të piqni pjatën, gjithashtu mund ta skuqni vezën veç e veç dhe ta vendosni atë mbi mishin dhe perimet. Top me crumbs bukë hudhër ( migas ) dhe për të shërbyer tubacioneve të nxehtë.
Ndërsa kjo mund të duket si një pjatë e mirë për të shërbyer për mëngjes, në Spanjë nuk do ta gjesh kurrë atë në tryezën e mëngjesit. Vezë në Spanjë hahen pothuajse ekskluzivisht në drekë dhe darkë - që do të thotë që ju mund të hani këtë gjellë të shijshme në çdo kohë të ditës!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 deri në 4 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër spanjoll
- 4 deri në 5 ounces suxhuk spanjoll chorizo
- 8 ounces spanjisht morcilla de cebolla qepë gjaku suxhuk
- 1 qepë e verdhë e mesme
- 2 karafil hudhër
- 1 piper i kuq
- 1 piper i gjelbër
- 1 8-ons mund salcë domate (ose
- salcë domate shtëpi )
- 1 deri në 2 lugë
- Piper i ëmbël spanjoll
- 4 lugë
- sheri të thatë
- 8 vezë të mëdha
- 2 feta bukë të ndenjur
- 1 karafil hudhër
Si ta Bëni
- Pritini sallamit chorizo në feta të holla. Pritini salcicën e morcilës në feta afërsisht 1/2 inç të trashë.
- Prisni qepën dhe fshini karafilët e hudhër. Prisni specat, duke hequr membranën dhe fara.
- Furrë ngrohëse në 350 ° F.
- Nxehni përafërsisht 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër në një tigan të madh me tigan të madh. Fry chorizo dhe feta morcilla. Hiq dhe mënjano.
- Në të njëjtën pjatë, lyejeni qepën, hudrën dhe piperin. Shtoni salcën e domates, paprikat dhe verën e sheriatit dhe uleni.
- Ndani përzierjen e qepëve dhe pipereve midis katër enëve prej qelqi, balta ose qeramike. Organizoni copat e sallamit chorizo dhe morcilla në krye në secilën prej enëve. Pushoni dy vezë në majë të secilës pjatë. Vendosni enët në furrë të nxehtë derisa të bardhët e vezëve të gatuhen, rreth 10-15 minuta.
- Derisa vezët po pjekin, shtypni bukën e ndenjur në copa të vogla ose thërrime duke përdorur një llaç dhe llaç ose përpunues ushqimi . Pastro një karafil hudhër. Nxehtësia e një tigan të njëjtë, duke shtuar 1 deri 2 lugë gjelle vaj ulliri. Shto karafil të hudhrave në vaj dhe skuq pa djegur hudhër. Hiq hudhër. Shto thërrimet e bukës në tigan dhe nxitje, duke thërrmuar thërrimet shpejt. Hiqni thërrimet nga pan dhe vendosni në një tas.
- Kur vezët janë të gatuar, hiqni nga furrën dhe spërkatni thërrimet e bukura të kaluara mbi secilën pjatë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 553 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 254 mg |
| sodium | 577 mg |
| karbohidratet | 48 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 24 g |