Gjatë më shumë se dy dekadave si ushqimorë të drejtë në Columbus, Ohio, Paula Levine Weinstein dhe Julie Komerofsky Remer bënë shumë bukë mandel. Kjo recetë e thjeshtë, e cila bën një grumbull të madh të biskotave si biskota, ishte një klient i preferuar. Megjithëse mandelbrot fjalë për fjalë do të thotë "bukë bajame", versioni i tyre përdor arra.
Receta ribotohet me leje nga Favoritët e Konsumatorëve tanë , nga Paula Levine Weinstein dhe Julie Komerofsky Remer (Columbus, Ohio).
Shënime dhe këshillat e testimit të recetës së Mirit:
Gjatë testimit të këtij recetë, gjeta që kollonat e formuara u frynë më shumë se sa prisnin, ndoshta falë sasisë së madhe të pluhurit të pjekjes në recetë. Nëse do të preferonit bukë të butë, bëjeni shkrimet mjaft të sheshtë, ose konsideroni pakësimin e sasisë së pluhurit të pjekjes.
Receta origjinale sugjeron shtimin e ekstraktit të vaniljes pasi përbërësit e lagësht dhe të thatë janë të përziera, megjithatë për të siguruar integrim, ju mund të dëshironi të përzierni atë me përbërësit e lagësht në fillim të recetës.
Receta origjinale bën thirrje për zhytjen e bukës së mandelës me feta në sheqer kanelle , por nuk specifikon sasi; për recetë të plotë, ju do të duhet të filloni me rreth 1 deri 1 1/2 filxhanë sheqer. Shto kanellin për shije, përzierje së bashku, dhe vendosni në një pjatë të cekët për zhytje të lehtë.
Receta bën një sasi mjaft të madhe të bukës mandel, por sasitë e recetave janë lehtësisht të ndara. Nëse është hera e parë që bëni recetën, mund të provoni më parë një grumbull më të vogël.
Weinstein dhe Remer sugjerojnë pjekjen e bukës mandel të feta për 5 minuta. E gjeta këtë bukë të butë të butë. Nëse preferoni një tharëse, cookie crunchier, ata do të kenë nevojë për piqem më të gjatë - rreth 15 deri në 20 minuta.
Përditësuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 vezë
- 2 gota sheqer
- 2 gota vaj
- 8 gota miell
- 3 lugë pluhur pjekjeje
- 3 gota arra të copëtuara
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 350 ° F. Linja 3 fletët e mëdha të pjekjes së pjekjes me letër pergamente. Vendosni një përzierje të kanellës dhe sheqerit në një pjatë të madhe, të cekët dhe të lënë mënjanë (Shih shënimet më lart).
2. Në një tas të madh përzierës, mundi së bashku vezët, vajin dhe sheqerin.
3. Në një tjetër tas të madh, përzieni së bashku miellin dhe pluhurin e pjekjes .
4. Shtoni përzierjen e miellit përzierjen e vezës dhe llokoçisni për t'u kombinuar. Shtoni arra dhe ekstraktin e vaniljes dhe përziejeni mirë.
5. Forma brumin në tre shkrime. Vendi në pans pjekur përgatitur dhe i rrafshoi pak në krye kështu që ata do të dalin më të gjerë se sa rounder.
6. Piqni në furrë të nxehur për 30 minuta. Hiqeni nga furra dhe ftoheni pak.
7. Me një thikë të madhe të dhëmbëzuar, fërkoni shkrimet në diagonale rreth një trashësi prej 1/2 inç (ose rreth sa të trashë si pjesa e gjerë e gishtit tuaj).
8. Shtypni të dyja anët e secilës fetë të mandelës në përzierjen e kanellë-sheqer, duke kthyer çdo fetë në fletët e pjekjes ndërsa punoni.
9. Kthejeni bukën e mandelës në furrë për të paktën 5 minuta për të tharë më shumë biskota. (Nëse preferoni tharëse, cookies crunchier, lejoni ato të piqem më gjatë, shih shënimet e mësipërme).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 104 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 35 mg |
| sodium | 134 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |